Em apenas três minutos, a Williara Queiroz nos contou como a encapsulação de compostos flavonóides pode ajudar a combater a diabetes. Mas o que é encapsulação e o que são os compostos flavonóides? Oras, ouça o segundo Petiscos e descubra! A Williara é doutoranda em Ciência dos Alimentos na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp sob orientação da Profa. Glaucia Maria Pastore e co-orientação da Dra. Iramaia Angélica Neri Numa.

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Créditos

Texto e voz: Williara Queiroz

Mixagem: Maria Paula Gonçalves

Música da vinheta: Tavinho Andrade

Capa: João Botas

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Contato:

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A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355.