Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier trennen. Eigelbe, Quark, Zucker, Rahm, Mehl und Vanillepaste mit einem Handrührgerät einige Minuten zu einer glatten Masse rühren. Limettenschale fein dazureiben. Eiweisse steifschlagen und vorsichtig unter die Masse heben. In die Form giessen. M&Ms daraufstreuen. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen. Ofen ausschalten und Tür öffnen. Kuchen im Ofen auskühlen lassen. Cheesecake aus der Form nehmen