冬季是养生之时

Il periodo invernale per i cinesi e' il tempo migliore per prendersi cura della propria salute.

Solitamente ai cinesi piace bere l' acqua bollita , quella calda calda. Ci sono tanti modi per bere l' acqua bollita, si puo bere liscia , come se fosse acqua naturale. Altrimeneti , si puo bere con le foglie di the' , che calmano e rilassano tutto l' organismo … inoltre il the' aiuta anche ad accellerare il metabolismo del corpo ed ad aiutarti a dimagrire,

Quello che bevo io spesso e' chiamato 菊花茶, che e' una camomilla cinese, all' interno dell' infuso io ci metto anche i datteri cinesi , un po di goji e volendo anche un po di zucchero rosso , 红糖, che sarebbe lo zucchero di canna cinese.

Oggi vi volevo portare alla scoperta di alcuni brodi caldi che si possono fare d'autunno o in inverno .

Il mio preferito e' fatto con 银耳汤， 银耳sono i funghi cinesi bianchi . Strano vero? Perche' i funghi cinesi che conosciamo sono .di color nero . Questi funghi devono essere messi in ammollo una sera prima, Sembrano delle grosse spugne.

Il giorno seguente si puo aggiungere, oltre ai 银耳， datteri cinesi chiamati 红枣, si possono mettere la pera cinese , tagliata a cubetti 雪梨， i goji 枸杞 e infine un po di zucchero solido 冰糖.

Il tutto si mette dentro alla pentola a pressione , e ci si aggiunge circa meta pentola di acqua.

E' un piatto delizioso , molto morbido , e facile da deglutire. Un po porofumato e molto gustoso , per chi e' amante di dolci e' perfetto.

La stessa ricetta si puo preparare con i 桃胶.

Ci vediamo alla prossima lezione!