Con David Guibert, chef y jefe de cocina.

Hablamos de cocina, sí, pero también de equipos, de ritmo, de toma de decisiones bajo presión y de liderazgo desde la confianza.

De por qué el concepto de mise en place tiene tanto que enseñarnos más allá de los fogones. De qué pasa antes y después de cada servicio, y de cómo la repetición bien entendida puede ser una forma de excelencia.

Reflexionamos sobre:

• Qué significa realmente mise en place y cómo podemos aplicarlo en entornos digitales

• El paralelismo entre un pase de cocina y un cierre de sprint en producto o agencia

• Cómo afecta al equipo un buen inicio y final de jornada

• La repetición como camino hacia la mejora, no como rutina vacía

• Herramientas para sostener la presión sin caer en la ansiedad

• Cómo tomar decisiones en caliente sin colapsar

• La importancia del silencio y la comunicación no verbal

• Qué hacer cuando el cliente no percibe el detalle que has puesto en el trabajo

• Y por qué liderar no es estar en todo, sino enseñar a decidir

Una conversación distinta, con muchos puntos en común con el mundo digital. Gracias por tu tiempo, David.