https://3speak.tv/watch?v=a-alice/quoufvqo
Hello, dear friends! It's a pleasure to be back on here, and I've missed sharing my travel experiences with all of you. My apologies for the hiatus, but work has kept me quite busy lately. Nevertheless, I'm thrilled to take you on a journey to a tranquil place I recently discovered.

As a blogger, I recently had the opportunity to explore the breathtaking landscape of Dia Tang Phi Lai Tu Pagoda, nestled in the heart of Ninh Trung village, Liem Son commune, Thanh Liem district, Ha Nam province.

This hidden gem is a serene oasis amidst a lush green pine forest, offering a stark contrast to the bustling urban life of Hanoi, located approximately 70 kilometers away.

Sometimes, we have to travel great distances to find beauty and tranquility. Often likened to a "fairy scene" in the Ha Nam region, this pagoda is a harmonious blend of unique architecture, pure surroundings, and an overall serene atmosphere that beckons visitors seeking solace and spiritual connection.

To reach this tranquil haven, my group embarked on a memorable motorbike journey from Hanoi. The scenic ride was a delightful experience, allowing us to soak in the natural beauty of the countryside.

The sunny weather was terrible , it also meant I didn't want to wear the typical ninja outfits for photos. My close friend, @thanhnga99, who had retired from travel blogging two years ago, joined me on this exploration. However, for those without access to a motorbike, there are convenient limousine services available from Hanoi with reasonable fares, ensuring easy access to this peaceful retreat.

The person in the picture is @thanhnga99 she loves taking pictures

Upon arriving at Dia Tang Phi Lai Tu Pagoda, I was immediately captivated by the vast and serene temple grounds. The architecture of the temple is a testament to its rich history, boasting distinctive Cham Pa design elements. What truly stood out for me was the intricate network of white gravel pathways, meticulously laid out on the temple grounds.

These pathways are not just visually appealing; they hold a deeper significance. Twelve circles, intricately drawn on a bed of white pebbles, represent the 12 human conditions. As I walked along these paths, I couldn't help but feel a sense of purity and tranquility with every step, akin to gliding on the gentlest of waters.

One of the most striking features of Dia Tang Phi Lai Tu Pagoda is its distinctive tiled pagoda roofs, a familiar sight for Vietnamese people.

Furthermore, a visit to Dia Tang Phi Lai Tu Pagoda wouldn't be complete without ascending the mountain behind it. This climb offers a breathtaking panoramic view of the entire temple complex. As I ascended the stairs, I couldn't help but find the path intriguing.

In conclusion, my visit to Dia Tang Phi Lai Tu Pagoda in Ha Nam province was a truly enriching experience. It offered a glimpse into the deep-rooted traditions of Vietnamese Buddhism while providing a haven of peace and serenity. I am grateful for the opportunity to discover such remarkable places and share them with the world.

This article has images and content 100% from me @a-alice!!

https://3speak.tv/watch?v=a-alice/xvnuxskn
Hello @Ecotrain and members of the Hive community. ^^

Peel off and discard the thick purple outer layers of the banana flower, remove the inner pistil and scale from each and every one. Cut the banana flower into thin strands, the thinner the better. Soak banana flowers in salt + lemon water for about 30 minutes to help banana flowers not darken. Then wash the banana flower again with filtered water. Wash the herbs several times with water, then also soak in salt water to remove bacteria then take out and drain. Cut the scallions into 2-3 mm long pieces.

Tie pork thighs or beef with thread or butcher string, you need to ensure that it is wrapped up tightly. This help the meat keep shape (after slicing the meat will have a nice round shape ) and also to increase the moisture of the meat. Boil the pork with water and then discard the water for the first time, rinse with water and continue to boil the second time until the pork is cooked. Beef only needs to be boiled once and for a shorter time.

Buộc đùi lợn hoặc thịt bò bằng chỉ hoặc dây thịt, bạn cần đảm bảo rằng nó được quấn chặt. Điều này giúp thịt giữ được hình dạng (sau khi thái thịt sẽ có hình dạng tròn đẹp) và cũng để tăng độ ẩm cho thịt. Luộc thịt heo với nước rồi đổ bỏ nước lần 1, rửa lại bằng nước và tiếp tục luộc lần 2 cho đến khi thịt heo chín. Thịt bò chỉ cần luộc 1 lần và với thời gian ngắn hơn.

Beef blood jelly is abundantly popular in Vietnamese cooking, we can see it in many recipes such as Hue beef noodle, bamboo shoot & beef blood soup. I could easily buy beef blood at beef stores, since beef blood is already salty, you just need to add a little water and a little msg. Wait until the beef blood is frozen, then cut it into squares. Boil a pot of water over medium heat, when the water boils, add the beef blood and boil for about 3-5 minutes. During the boiling process you will see bubbles rise, use a ladle to remove. Turn off the heat, cover the lid and let the beef blood rest in the pot for about 10-15 minutes.

Tiết bò rất phổ biến trong các món ăn Việt Nam, chúng ta có thể thấy nó trong nhiều công thức nấu ăn như bún bò Huế, canh măng & tiết bò. Thật dễ dàng để mua tiết bò tại các cửa hàng bán thịt bò, vì tiết bò đã mặn sẵn rồi nên các bạn chỉ cần thêm một ít nước và một ít mì chính nhé. Đun một nồi nước trên lửa vừa, khi nước sôi thì thả tiết bò vào và luộc trong khoảng 3-5 phút. Trong quá trình luộc bạn sẽ thấy các bọt nổi lên, dùng muôi để vớt bỏ đi. Tắt bếp, đậy nắp vung và để ủ tiết bò trong nồi khoảng 10 -15 phút.

The traditional recipe of this dish is to use pork or beef bones that are simmered for a few hours to make the broth sweeter. But today I didn't have pork bones so I used meat broth and some other ingredients to make the broth. In a pot of broth, add crushed lemongrass and ginger, sugar, salt, chili powder, cashew powder, dried onions, cinnamon, anise, and simmer over low heat. You should use big rice noodles to make this dish more flavorful, quickly soak fresh vermicelli in boiling water for about 20s.

Slice pork and beef into thin pieces, arrange pork, beef, beef blood on top of the rice noodles. Add scallions and add hot broth. Serve the dish with raw bean sprouts, raw banana flowers and herbs. Raw vegetables are a must in this dish, it balances the taste of the dish. To make the dish more flavorful, add a little satay sauce and lemon juice to the dish and mix well.

Thái thịt lợn và thịt bò thành từng miếng mỏng, xếp thịt lợn, thịt bò, huyết bò lên trên tô bún. Thêm hành lá và thêm nước dùng nóng hổi. Ăn kèm với giá sống, hoa chuối và rau thơm. Rau sống là thứ cần có trong món ăn này, nó làm cân bằng hương vị của món ăn.^^ Để món ăn thêm đậm đà, thì bạn thêm một ít sa tế và nước chanh vào món ăn rồi trộn đều nhé.

https://3speak.tv/watch?v=a-alice/rroxugjm
Glutinous corn is a popular type of corn in Vietnam. Vietnamese people prefer this type of corn to sweet corn. Because during the war, people were very poor and they had to mix corn with potatoes, cassava with some rice to stay alive. This purple corn originated in Dien Bien, where the H-mong people live. In the last century, this corn dish was considered food for the poor, but in recent years this corn has become famous and has become a popular snack for many people. Do you know? Every time I have frees time with a corn, I usually peel the shell of corn kernels lol. I like to eat this part because it is too sweet and soft.

With this special corn, I will suggest you some delicious dishes:

First peel the corn from the cob, soak corn in water for about 4 hours. Then put the corn in the pot, boil it with a little clear lime water. I buy lime powder at market and then mix lime powder with water then dissolve them. Let the corn cool, then pour the corn into the basket and wash the corn several times with water until the seed corn shell falls out.(Note: in this case, lime is not a lemon or lime juice, this is the lime water i'm talking about: Lime, chemically known as calcium hydroxide, is a white solid used in building houses, disinfecting pig houses. In addition, lime reduces the toxicity of aluminum and iron in the soil. In cuisine, lime has many applications such as making jam, producing beer, wine, soft drinks, cakes. )

https://3speak.tv/watch?v=a-alice/inzymmvg
Have you ever eaten chicken feet or are there any recipes that include chicken feet? In Vietnam, this chicken feet is popular for beer drinkers, t's a fun dish to enjoy with friends. Some countries eliminate chicken feet from their cuisine, but in Vietnam, chicken feet are the most popular snack. There are many dishes made from chicken feet that make me fall in love: deep fried chicken feet, boneless chicken leg salad, sauteed chicken feet with chilli paste. However I would like to share other not so common but healthy chicken feet dish, this dish is called : "Sauteed lemon leaves with chicken feet"... Although it looks complicated, you can this dish quite easily at home. With this delicious snack, you won't have a sense of boredom, you will want to eat more and gnaw it. A typical Vietnamese food with amazing salty, , sweet, sour, spicy taste all in one dish. If you like a slow snack that satisfies your chewing preferences, definitely give this chicken feet a try.

Bạn đã từng ăn chân gà chưa hay có công thức nấu ăn nào bao gồm chân gà chưa? Ở Việt Nam, món chân gà này phổ biến đối với những người uống bia, là một món ăn thú vị để thưởng thức cùng bạn bè. Một số quốc gia loại bỏ chân gà khỏi ẩm thực của họ, nhưng ở Việt Nam, chân gà là món ăn vặt phổ biến nhất. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ chân gà khiến mình mê mẩn như món: chân gà chiên giòn, gỏi chân gà rút xương, chân gà xào sả ớt. Tuy nhiên bây giờ mình xin chia sẻ công thức chân gà ít người biết nhưng tốt cho sức khỏe khác, món này có tên là: "Chân gà xào lá chanh" ... Tuy nhìn có vẻ phức tạp nhưng bạn có thể làm món này khá dễ dàng tại nhà. Với món ăn vặt hấp dẫn này, bạn sẽ không có cảm giác ngán mà sẽ muốn ăn thêm và gặm cho bằng được. Một món ăn đặc trưng của Việt Nam với các vị mặn, ngọt, chua, cay hấp dẫn trong một món ăn. Nếu bạn thích một món ăn nhẹ, thỏa mãn sở thích nhai của mình thì nhất định phải thử món chân gà này nhé.

Nguyên liệu:

Here is the photo story of making sauce Thai chicken feet 😃

I bought chicken feet at the supermarket, this type of chicken feet comes from "Meat Deli" - a clean meat chain trusted by many Vietnamese people. For about 35,000 VND, I have 8 chicken feet to make stir-fried chicken feet with lemongrass.

Mình mua chân gà ở siêu thị, loại chân gà này của "Meat Deli" - chuỗi cửa hàng thịt sạch được nhiều người Việt Nam tin dùng. Với giá khoảng 35.000đ, mình có 8 chiếc chân gà để làm món chân gà xào sả sốt thái.

Bring a large pot of water to a boil, boil chicken feet for 10 minutes then soak in ice water for 10 minutes => This makes the chicken feet crispier and whiter.

Đun sôi một nồi nước lớn, cho chân gà vào luộc 10 phút sau đó ngâm vào nước đá 10 phút => Cách này giúp chân gà giòn và trắng hơn.

Serve cooled or at room temperature. It will be more delicious if you keep the chicken feet in the fridge for about 4-6 hours, it will be very crispy and sweet.

Phục vụ nguội hoặc ở nhiệt độ phòng. Sẽ ngon hơn nếu bạn để chân gà trong tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng, chân gà sẽ rất giòn và ngọt.

I am a political student, I am 22 years old. I love cooking, traveling and photography.❤️

https://3speak.tv/watch?v=a-alice/knnzfcut
Grapefruit sweet soup is also called as pomelo with coconut milk - is a popular dessert in Vietnam, often appearing in markets in the summer. At once refreshing and comforting, these grapefruit sweet soups often contain ingredients like tapioca mung beans, and coconut milk. Coconut milk is the soul of the dish to level up the deliciousness. The color and viscosity decides the deliciousness this dessert: yellow color of the mung bean, the crispness of white part the consistency of the tapioca starch mixed with the creamy taste of coconut milk. Oh it's really great for a tiring hot day!!! A cool cup of this Vietnamese sweet soup made from a very simple recipe can beat the heat in the summer. Curious about this delightful dessert? Here are the ingredients and recipes for this dessert. I recommend adding pandan leaves for extra flavor to the dessert, but if you can't find it, it's still delicious.

Chè bưởi là một món tráng miệng phổ biến ở Việt Nam, thường xuất hiện ở các hội chợ vào mùa hè. Món ăn này vừa sảng khoái vừa dễ chịu, nguyên liệu chủ yếu thường là: đậu xanh, bột sắn và nước cốt dừa. Nước cốt dừa là linh hồn của món ăn để nâng tầm độ ngon. Màu sắc và độ dẻo quyết định độ ngon của món tráng miệng này: màu vàng của đậu xanh, độ giòn của cùi bưởi, độ sánh của bột sắn quyện với vị kem béo của nước cốt dừa. Ôi món này thật sự tuyệt vời dành cho một ngày nóng mệt mỏi. Một cốc chè bưởi thơm mát của Việt Nam được làm từ một công thức rất đơn giản có thể đánh bay cái nóng trong mùa hè. Bạn có tò mò về món tráng miệng thú vị này không? Dưới đây là thành phần và công thức nấu món tráng miệng này. Mình khuyên bạn nên thêm lá dứa nó sẽ tạo thêm mùi vị cho món ăn, nhưng không có lá dứa thì cũng không ảnh hưởng đến độ ngon đâu.

Peel off the green shell of the pomelo, just take the grapefruit white part like my pictures. Cut pomelo into small squares, squeeze several times with salt to reduce the bitterness of pomelo pulp. You should try to see if the grapefruit white part is bitter or not, if it is still bitter, you need to rub and wash it until there is no more bitterness. Then rinse with water about 3-4 times, then soak with sugar water, soak for 6 hours. Bring the water to a boil and boil the pomelo white part. When pomelo white part floats to the top, take it out, rinse with cold water and drain.

Soak green beans overnight, boil green beans for about 10 minutes or until they are cooked.

Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm nước, đường và muối. Khuấy ở lửa vừa cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp bắt đầu sủi bọt trên mép nồi khoảng 5 phút. Nêm nếm và điều chỉnh lượng đường và muối, nếu muốn.

Pour the coconut milk into a pot and add water, sugar and salt. Stir on medium heat until sugar is dissolved and the mixture begins to bubble on the edges of the pot about 5 minutes. Taste and adjust sugar and salt, if desired.

Dissolve the tapioca starch in water ( don't use hot water), continue to simmer mixture of pomelo white part, mung beans and tapioca until the mixture has thickened.( about 10 minutes). Serve warm or cold in bowls or glasses, It will taste better if eat cool and with some ice. Garnish with coconut milk just before serving.

Trang trí với nước cốt dừa ngay trước khi dùng.

I am a political student, I am 22 years old. I love cooking, traveling and photography.❤️