Il existe une région en Bulgarie où lʹon ne distingue, au printemps, que des roses à perte de vue à un point tel quʹon lʹa surnommée la vallée des Roses. Elle a une capitale, Kazanlak, une fête de fin de saison, lorsque les cueilleuses et les cueilleurs ont fini de ramasser le précieux butin qui sera ensuite distillé pour produire de lʹhuile essentielle, et même une Reine des Roses qui est élue chaque année et qui se doit dʹêtre belle, intelligente et avec des cheveux noirs selon la coutume. Pour autant, tout nʹest pas rose dans cette filière qui fait la fierté de toute une région, du pays et qui attire des touristes venu.e.s du monde entier. Car la rose ne se laisse pas cueillir si facilement.