Ampliamos nuestro conocimiento de las carnes argentinas con toda una referencia internacional. La Cabrera, tal y como nos ha contado su propietario en Madrid y Chila, José Luis Ansoleaga, surgió hace más de 20 años gracias al cocinero bonaerense Gastón Riveira y ha ido cogiendo una fama por su buena labor que se ha hecho merecedora de galardones como el de ‘Mejor Parrilla de la Ciudad de Buenos Aires’ en 2018 o su presencia, durante varios años en la lista de los mejores 50 restaurantes de América Latina. Cuidado por el producto, por el ambiente y por el servicio son algunas de sus señas de identidad más características. Y todo, claro está, presidido por la calidad de las carnes, su procedencia, y guiños, no obstante, al producto local