Najsmaczniejszy podcast w sieci.... more
Share A Nóż Widelec
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
A Nóż Widelec episodes:
July 06, 2014ANW058 Chleb owsiany i obważanki Wracamy po przerwie i rozmawiamy o naszych ostatnich przygodach kuchennych. Jacek poleca bardzo smaczny chleb z mąki owsianej. Paweł natomiast podaje przepis na Krakowskie obwarzanki. Podajemy też parę informacji na temat domowego majonezu odsyłając do archiwalnego odcinka. Przytaczamy też kilka mądrości na temat jedzenia pieczywa, zwłaszcza pełnoziarnistego. Mamy nadzieję, że odcinek się Wam spodoba, a my wrócimy do regularnego nagrywania.
Obserwujcie nasz profil w G+
Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot”
The post ANW058 Chleb owsiany i obważanki first appeared on Retro Rocket Network.
...more April 14, 2014ANW057 Pogadanka Wielkanocna Chory Jacek, Paweł oczekujący na córkę, problemy techniczne, czy wreszcie Władimir Putin nie są w stanie przeszkodzić nam w nagraniu odcinka o tematyce Wielkanocnej, ale i nie tylko. Dziś będzie i o przepisach, i o zwyczajach. Jak to jest w Polsce i w innych krajach. Zapraszamy do wysłuchania i skomentowania.
Obserwujcie nasz profil w G+
Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot”
The post ANW057 Pogadanka Wielkanocna first appeared on Retro Rocket Network.
...more March 17, 2014ANW056 Omlety i chleb orkiszowy Dziś mowa o omletach w wykonaniu Jacka. Jak kupić dobrą patelnię? Przepis na chleb orkiszowy. Bardzo smaczny, bardzo zdrowy. A na dodatek słów kilka i wszędobylskich tabletkach i skażonych rybach.
Można nas również słuchać poprzez enklawa.netObserwujcie nasz profil w G+
Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot”
The post ANW056 Omlety i chleb orkiszowy first appeared on Retro Rocket Network.
...more February 26, 2014ANW055 Tłusty czwartek chrust i pączki serowe Odcinek poświęcony jest w większości tematyce tłustego czwartku. Dziś podajemy dwa przepisy na ciastka związane z tą okazją. Pączki ale nieco inne bo z serem, oraz chrust czyli faworki. Jest też sporo szczegółów technicznych, a także nawiązań historycznych i dywagacji. Paweł podaje bardzo dobry sposób na zrobienie kwaśnego mleka i domowego twarogu. Imigranci już się cieszą, bo nie w każdym kraju można kupić kwaśne mleko czy twaróg. Warto odszukać też zeszłoroczny odcinek o pączkach i również go sobie odsłuchać.
Od teraz można nas również słuchać poprzez enklawa.netObserwujcie nasz profil w G+
Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot”
The post ANW055 Tłusty czwartek chrust i pączki serowe first appeared on Retro Rocket Network.
...more February 16, 2014ANW054 Emigrantów kulinarne rozmowy (Gość Filip Dawidziński) Dzisiejszy gość Filip opowiada o swoim punkcie widzenia na zdrową żywność. Rozmowa dotyczy żywności w Irlandii, oraz innych krajach świata. Mowa również o restauracjach i o kuchni poznańskiej, choćby o takich daniach jak ślepe ryby z myrdyrdą, pyry z gzikiem, czy kaczka z pyzą. Co, gdzie i dlaczego jadać, a czego unikać. Co pić? Jednym słowem jak żyć? Bardzo ciekawa rozmowa, aż szkoda, ze taka krótka. Niedosyt jednak osłodzi nam fakt, że Filip ma jeszcze wystąpić na łamach naszego podcastu.
Obserwujcie nasz profil w G+
Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot”
The post ANW054 Emigrantów kulinarne rozmowy (Gość Filip Dawidziński) first appeared on Retro Rocket Network.
...more December 22, 2013ANW053 Ciasto mandarynkowe, śledzie i pierniczki – gość Dawid Maron Dziś każdy zajęty, bo do świąt blisko a tyle jeszcze trzeba zrobić. Zatem bez zbędnych ceregieli zapraszamy na jakże smaczną rozmowę kulinarną z naszym gościem.
Dawid w typowo świątecznych smakach opowiada jak zrobić świetne ciasto mandarynkowe, oraz śledzie według jego ulubionego przepisu. Sledzie niebylejakie – bo z ogórkiem konserwowym i koperkiem. Paweł z Cyprianem podają swój przepis na pierniczki. Z okazji świąt wszyscy wszystkim składamy życzenia.
Obserwujcie nasz profil w G+
Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot”
The post ANW053 Ciasto mandarynkowe, śledzie i pierniczki – gość Dawid Maron first appeared on Retro Rocket Network.
...more December 08, 2013ANW052 Gulasz węgierski i sałatka jarzynowa Co tu się rozpisywać. Dzisiaj Jacek robi świetny gulasz węgierski z wołowiny – doskonały na chłodniejsze dni. Paweł natomiast podaje przepis na tradycyjną polską sałatkę jarzynową koniecznie z ogórkiem kiszonym. Odcinka nie byłoby bez dywagacji, żartów oraz różnych innych smaczków. Po raz kolejny mierzymy się z różnymi przepisami i dziś oberwało się Gellwe za zbyt wysoką temperaturę w przepisie na opakowaniu proszku do pieczenia. Zapraszamy do słuchania i komentowania.
Obserwujcie nasz profil w G+
Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot”
The post ANW052 Gulasz węgierski i sałatka jarzynowa first appeared on Retro Rocket Network.
...more November 24, 2013ANW051 Współczesna kuchnia Niemiecka – gość Gosia Nierhaus Nasz dzisiejszy gość Gosia z Niemiec na prośbę Pawła opowiada o podobieństwach i różnicach między kuchnią w Polsce i w Niemczech.
Pytana o najbardziej tradycyjna potrawę z naszego kraju bez wahania wskazuje ruskie pierogi.Natomiast tradycyjna i typowo niemiecka jest sałatka ziemniaczana, najlepiej z ziemniaków odmiany Annabelle koniecznie z ogórkami konserwowymi.Kiełbasa u naszych zachodnich sąsiadów nie jest tak mocno wędzona jak u nas, jest bardziej miękka, szara, lub biała, często taka parówkowa i jedzona obowiązkowo z musztardą.Wędzona i podsuszana natomiast często w Niemczech i ogólnie za granicą nazywana jest Krakowska, podobne do niej wędliny występują zresztą również w Austrii.Szynka Szwarcwaldzka (niem. Schwarzwälder Schinken) to typowy niemiecki przysmak podobny nieco do szynek Włoskich jak Szynka parmeńska (wł. Prosciutto di Parma) czy Hiszpańskich szynek górskich (hiszp. Jamon Serrano).
Desery : Na południu lubiany jest Apfelstrudel, czyli Strudel z jabłkami – doskonały Wiedeński deser.W regionie w którym mieszka Gosia, bardzo znany deser to tort Szwarcwaldzki tort wiśniowy (niem. Schwarzwälder Kirschtorte)Podobny do niego jest deser wiśniowy z kremem z odrobiną likieru. I kolejny klasyk deserowy to ciasto zwane Użądlenie pszczoły (niem. Bienenstich), na którego wierzchu znajdują się pyszne zapieczone w maślanym karmelu migdały.Nowocześni Niemcy podobnie zresztą jak i inne nacje w tym Polacy chętnie korzystają z kuchni zagranicznej, popularne są sushi bary czy restauracje azjatyckie i afrykańskie. Z racji tego, że w Niemczech mieszka dużo ludzi z całego świata, można próbować różnych smaków z całego świata i szukać inspiracji.Paweł opowiada przy okazji co akurat robił na obiad z kuchni chińskiej. Był to kurczak słodko kwaśny z ananasem. Koniecznie z dodatkiem grzybów Mun, pędów bambusa, i kiełkami fasoli Mung.Całkiem sporo ludzi obecnie jest wegetarianami. Koleżanka Gosi jest weganką, nie jada jajek, masła i krowiego mleka. Zastępuje je mlekiem ryżowym. Kolega Pawła z kolei po kilku bezmięsnych latach jednak porzucił wegetarianizm. Najczęściej takie decyzje na temat swojej diety ludzie podejmują ze względów zdrowotnych, religijnych, lub światopoglądowych. My zalecamy rozsądek i różnorodność, oraz świeże produkty lokalne. Mięso nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu a do tego ryby, owoce i warzywa.Chleb niemiecki jak opowiada Gosia jest ciemny i ciężki. Paweł zachęca do pieczeniu chleba w domu. Co ciekawe bułki w niemieckich piekarniach często pieczone są z ciasta dowożonego codziennie z Polski.Paweł opowiada o sklepie z żywnością ekologiczną, który po paru miesiącach został zamknięty z powodu małego zainteresowania. Niemcy mają dużo takich sklepów, i choć są nieco droższe, cieszą się one powodzeniem. Jednak od czasu do czasu słyszy się też o różnego rodzaju aferach i oszustwach na tego typu żywności.Jakim smakiem określić kuchnię niemiecką? Prawdopodobnie – mówi Gosia – najlepiej określić ją jako kuchnia słona, tłusta i z musztardą.Jako że święta za pasem, nie mogliśmy nie poruszyć tematu Wigilii w Niemczech. Różni się ona znacznie od naszej. Jest przede wszystkim dużo skromniejsza. Jest ryba, ale tylko wędzona, a do tego białe pieczywo. Jednak rodzina Gosi polubiła wigilię w naszym wydaniu.Zastaw się a postaw się to klasyczna polska gościnność. Niewiele osób wie, że to nasza szczególna cecha narodowa, gdzie indziej rzadko spotykana. No może jeszcze na wschodzie. Gosia tłumaczy jak to wygląda na zachodzie.Temat na koniec, to alkohole. Piwa, likiery i białe wina to domena Niemiec. Gosia mówi, że o tej porze roku można kupić Glühwein Weisswein, czyli doskonały grzaniec z białego wina.Obserwujcie nasz profil w G+
Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot”
The post ANW051 Współczesna kuchnia Niemiecka – gość Gosia Nierhaus first appeared on Retro Rocket Network.
...more November 17, 2013ANW050 Pierś kurczaka z mozarellą i carpaccio z buraka Jak ten czas szybko leci. Zapraszamy na pięćdziesiąty odcinek. Prowadzący w dobrym humorze dziś zaglądają do kuchni włoskiej. Szukamy nowych pomysłów i sprawdzamy kolejne przepisy, tym razem z internetu. Jacek opowiada o piersi z kurczaka z pomidorem i mozarellą oraz o kulkach ziemniaczanych. Paweł zaś jest zachwycony daniem zupełnie surowym. Opowiada jak przygotować niezwykle efektowne i oryginalne carpaccio z surowego buraka.
W odcinku znajdziecie kilka kulinarnych sztuczek, choćby co zrobić, by nie powstawał kożuch. Poznacie też sekret, co to takiego, co lubi stosować w kuchni Paweł a Jacek tego nie znosi.Będą też słowa otuchy dla osób, którym nie wszystko się udaje.
Powiemy również o planach na przyszłość naszego podcastu.Na końcu rozmowa Jacka z pewnym Panem na targu o pestkach z dynii i nie tylko. Dowiecie się z niej dlaczego i w jakiej formie warto je zjadać. Bardzo ciekawe informacje!Na prośbę jednego z słuchaczy numerujemy odcinki począwszy od bieżącego wydania.
Obserwujcie nasz profil w G+ tam znajdziecie zdjęcie carpaccio i nie tylko…
Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot”
The post ANW050 Pierś kurczaka z mozarellą i carpaccio z buraka first appeared on Retro Rocket Network.
...more November 03, 2013Kiszenie kapusty i paszteciki z grzybami Dzisiejszy epizod poświęcony jest zajęciom typowo jesiennym. Przypominamy po raz kolejny o tym, że warto robić swoje przetwory. Jacek opisuje krok po kroku, jak zrobić kiszoną kapustę. Paweł zaś z taką właśnie kapustą i z grzybami suszonymi proponuje paszteciki drożdżowe. Stanowią one bardzo smaczny dodatek do barszczu czerwonego, czy filiżanki czystego rosołu.
Dodatkowo w odcinku parę słów na temat zbierania grzybów
Muzyka: Hemiola „Hemiola-Foxtrot”
The post Kiszenie kapusty i paszteciki z grzybami first appeared on Retro Rocket Network.
...more
FAQs about A Nóż Widelec:
How many episodes does A Nóż Widelec have?
The podcast currently has 59 episodes available.