Skyl alle grøntsagerne, efterhånden som du skal bruge dem. Pil løg og hvidløg. Skræl bagekartoflerne, og skær dem i mindre stykker. Kog kartofler og 2 fed hvidløg helt møre i vand uden salt og under låg, ca. 12 minutter.

Snit spidskålen meget fint, drys med lidt salt, og kram kålen lidt. Snit det friske hvidløg (brug lidt grøn top og lidt hvidt fra bunden) i tynde skiver. Skær ingefæren i fine strimler, og hak chilien fint. Hak korianderstilkene meget fint, og gem bladene til drys. Vend kålen med hvidløg, ingefær, chili og korianderstilke, og smag til med limesaft og -skal, 2 spsk. olie (gerne sesamolie), salt og peber. Steg pølserne gyldne i lidt olivenolie på en varm pande i 6-8 minutter. Lun brødene på en brødrister.

Hæld vandet fra kartoflerne, men gem lidt. Mos kartoflerne med et piskeris, og spæd til med lidt kogevand, til mosen har en passende konsistens. Smag til med olivenolie eller smør, salt og peber. Anret pølserne i hotdogbrød, top med asian kålsalat, og drys med korianderblade. Server med kartoffelmos.

Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 5 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter, og smag til med salt inden servering.

Skyl grøntsagerne, og pil løg og hvidløg. Skær løg i tynde både, og hak hvidløg groft. Skur gulerødderne, og skær dem i skrå skiver. Del romanescoen i mindre buketter. Hak tomaterne groft, og hak ingefæren fint.

Varm en gryde eller en wok op med lidt olie. Steg løg, hvidløg, gulerødder og romanesco let mørt, 4-5 minutter.

Vend tikkapasta i - det er spicy, så start med ½ brev, og smag evt. til med mere. Steg et par minutter, og tilføj så tomater, 1 dl vand og kokosmælk.

Kog retten godt igennem, og smag til med tikkapasta, lidt ingefær, salt og limesaft.

Server ris i store skåle, top med romanesco i tikka, og drys med lidt finthakket ingefær.