FAQs about About The Bar:How many episodes does About The Bar have?The podcast currently has 11 episodes available.
May 29, 2020Flavio Sacco (Drink Factory - Fermentalista.com)Flavio Sacco: da biologo a fermentalista, i falsi miti sui cibi fermentati, il valore nutrizionale dei cibi fermentati e il loro utilizzo al bar, al ristorante ed a casa, i corsi, LIFe - Laboratorio Italiano Fermentati, la vita in sardegna...more32minPlay
May 22, 2020Chiara Beretta (Fine Spirits, BarTourist.blog)Chiara Beretta: da aspirante giornalista a barlady, il primo locale a 22 anni, l'esperienza al Rita, la vittoria di Campari Competition, Angostura Global Challenge e Di Saronno Mixing Star, brand ambassador di Fine Spirits, il blog....more45minPlay
May 15, 2020FIlippo Sisti (Talea e Vivarium)Filippo Sisti: la Cucina Liquida, Il legame con Carlo Cracco e Carlo e Camilla in Segheria, Talea e l'esperienza plurisensoriale di Vivarium, la Forchetta d'Oro, ingredienti e abbinamenti insoliti, il metodo e la fantasia, le prossime frontiere....more36minPlay
May 08, 2020Oscar Quagliarini (Le Garagiste)Oscar Quagliarini: la famiglia al centro, il giro del mondo, Parigi mon amour, il profumo in miscelazione, Senigallia e Le Garagiste, la micro-produzione ed i nuovi prodotti in rampa di lancio, Milano non si dimentica....more43minPlay
May 01, 2020Francesco Spenuso (Flair Project, Stritt, Jack Daniel's)Francesco "Ciuciù" Spenuso: la più antica scuola di formazione per barman di Roma, la gavetta a Londra, l'esperienza da titolare di un locale lontano dalle grandi città, la formazione come lavoro e l'aggiornamento continuo come metodo, l'esperienza come brand ambassador in Jack Daniel's....more40minPlay
April 23, 2020Giorgio Bargiani (Connaught bar)Giorgio Bargiani: Da Pisa a Londra, il bar in un cinque stelle lusso, l'evoluzione del "Connaught Bar", i riconoscimenti mondiali, la nascita del capolavoro "Oops i drop an olive", il connubio lavorativo con Agostino Perrone, il Martini come rito....more44minPlay
April 17, 2020Edoardo Nono (Rita e Rita's Tiki Room)Edoardo Nono: Dalle navi ai Navigli, la filosofia del bere bene prima che esistesse la cultura del bere bene, come cambiare rimanendo identici, il segreto della longevità di un progetto, la gestione imprenditoriale del bar....more31minPlay
April 10, 2020Michele Venturini (Cahoots)Michele Venturini: Da Sarzana a Londra, le difficoltà linguistiche, il ruolo del barmanager di un top cocktail bar, la gestione del team, l'importanza di trovare un'identità forte, la centralità del cliente....more45minPlay
April 03, 2020Luca Cinalli e Gabriele Manfredi (Hospitality Gourmet)Luca Cinalli e Gabriele Manfredi: il nuovo progetto Hospitality Gourmet, l'evoluzione del rapporto tra food & beverage, le tecniche di miscelazione e cucina, le prospettive del settore....more23minPlay
March 27, 2020Alex Frezza (L'Antiquario - Platanos)Alex Frezza: il futuro del mondo dell'hospitality dopo la pandemia, l'attualità, la storia professionale, le prospettive....more46minPlay
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