Acı, tatlı, mayhoş

#acıtatlımayhoş

#acıtatlımayhoş

#acıtatlımayhoş

🟣“Prima ficus” zamanı

#acıtatlımayhoş

#acıtatlımayhoş

İncir yaprağı yağı, yaprağın sızma zeytinyağı içinde demlenmesiyle yapılıyor ve damla damla hem tatlıya hem tuzluya yakışıyor. Kurutulmuş incir çekirdeği kullanımını ve “incir beğendi”yi duydunuz mu? Aylin Öney Tan’dan dinleyin

#acıtatlımayhoş

Güzel kokulu incir yaprağı, bizde bazı bölgelerde sütün mayalanmasında kullanılır. İtalya ve Fransa’da ise peynir yapımında kullanılır. Peki incir yaprağı yağını biliyor musunuz? Aylin Öney Tan’dan dinleyin

#acıtatlımayhoş

“Dal ucu torbacık / İçi dolu helvacık.”

#acıtatlımayhoş

Bursa’nın siyah inciri AB’den tescil aldı. İngiliz sarayının Bursa’dan getirttiği bu incirin “mor güz” türü kışa kadar bulunur. Aylin Öney Tan, Bursa’dan Şırnak – Silopi’nin tescilli “behnat” incirine incirleri anlatıyor.

#acıtatlımayhoş

Yazın bittiğini, sonbaharın geldiğini hissettiğiniz zamana Antik Roma’da “prima ficus” denirmiş. Yani “ilk incir”, incirin çıktığı ve en güzel olduğu mevsim. Aylin Öney Tan’dan hikayeler ve tariflerle incirin izini sürüyoruz

🌶Kırmızı biberler işleniyor

#acıtatlımayhoş