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ACUMEN MAGAZINE episodes

  • DESTINATION TOURISTIQUE EXCEPTIONNELLE - ACUMEN 24

    Élu meilleur hôtel vert du Cambodge 2022-2024, le resort Zannier Hotels Phum Baitang combine un standing d’accueil haut de gamme et un faible impact environnemental. 


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    2 min
  • Borgo Santandrea - l'infiniment bleu - ACUMEN 24

    Cap sur l'une des destinations les plus romantiques du monde ! Dans un cadre naturel exceptionnel, sur les rives de la côte amalfitaine, une adresse séduit les amoureux du monde entier. 


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  • GEORGIE - SPECTACULAIRE BOUTIQUE-HÔTEL - ACUMEN 24

    C'est dans la bouillonnante capitale géorgienne que se cache le Stamba Hotel. Véritable pépite design, l'établissement a vu le jour au sein d’un bâtiment aux proportions hallucinantes construit dans les années 1930. 


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  • Trois restaurants design à tester à Milan - ACUMEN 24

    De plus en plus d’adresses culinaires cherchent à offrir une expérience globale, en imaginant un espace où le décor accompagne la cuisine. Acumen a déniché trois restaurants milanais au design inattendu !  


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  • Sylvestre Wahid épice la Provence - ACUMEN 24

    Lentilles corail et fraises mijotées à la cardamome, pamplemousse brûlé, mais aussi tomates anciennes en croûte d’épices tandoori, burrata des Pouilles au grill servie fondante, ou encore homard bleu aux épices garam et herbes fraîches, pour finir avec une mangue rafraîchissante comme un lassi… 


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  • Sylvain Roucayrol aux manettes de la saison 3 de Tuba - ACUMEN 24

    Est-il vraiment encore nécessaire de présenter Tuba, le cabanon marseillais qui a rouvert ses portes en avril pour l’été 2022 ? Ce beach club, dont l’espace a été orchestré par la designer et architecte Marion Mailaender, rempile pour un nouvel opus cette année, tout en s’offrant les services de Sylvain Roucayrol et Paul-Henri Bayart aux fourneaux.  


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  • HACIENDA CHIC - ACUMEN 24

    Établissement niché au cœur de la Provence, le Château La Coste réunit en son sein vignes luberonnaises, œuvres d’artistes contemporains, hôtel de luxe et restaurants gastronomiques. 


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  • Chaud devant! - ACUMEN 24

    Il fallait bien tout le talent et l’impétuosité de Thomas Chisholm pour redonner vie au feu Le Bel Ordinaire. Dans cette célèbre adresse du 10e arrondissement de la capitale, joliment rebaptisée Chocho, cet ancien Top Chef offre aux gourmets gourmands une expérience multi-sensorielle surprenante.  


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  • Alliance - L’union fait la force - ACUMEN 24

    C’est en 2015 que Shawn Joyeux décide d’ouvrir son premier restaurant – dans le 5e arrondissement de Paris – en s’associant avec le chef gastronomique japonais, Toshitaka Omiya. 


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    4 min

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