By AdegaCast
The podcast currently has 22 episodes available.
- Poderoso Chefão I : vinho Lumà Nero D'Avola DOC - Sicília. Para harmonizar com este clássico do cinema, nada melhor que um vinho italiano, proveniente da região da Sicilia (região onde, supostamente nasceu Don Vito Corleone). Este vinho é encorpado com taninos bem estruturados. Ideal para, além de harmonizar com este filme, mas também com uma massa com ragu de carne vermelha.
- Diários de motocicleta: este filme muito interessante, que possui o diretor brasileiro, mas conta a história de um jovem "Che" Guevara, que para quem não sabe, é argentino, e resolveu viajar pela América do Sul com seu amigo Alberto Granado. Os dois veem de perto as disparidades da América do Sul, encontrando camponeses pobres e observando a exploração do trabalho por industrialistas ricos. Ao chegar em uma colônia de leprosos no Peru, Ernesto percebe que seus valores haviam mudado. Um filme muito legal que, com certeza, temos que harmonizar com um vinho sul americano. Neste caso o argentino Nieto Senetiner Bonarda. Esta uva que também se tornou uma das emblemáticas da Argentina, junto com a Malbec, também é encorpada e, este vinho estagia 6 a 8 meses em barricas de carvalho francês. Ou seja, um vinho muito interessante e que, com certeza, combinará com este filme. E, em adicional, é um vinho com ótimo custo benefício, pelo o que ele oferece.
- Um Lugar Chamado Notting Hill (1999): esta comédia romântica que, apesar do gênero ser considerado "água com açúcar" é um filme com uma história bem legal e divertida. E comédias românticas caem muito bem com um vinho mais leve como o sul-africano Nederburg Rosé. Um vinho que, também, combina muito bem para tomar com seu "crush" junto com aquela pipoca.
Acompanhe o AdegaCast, o podcast que descomplica o universo do vinho. Nossos episódios são pensados para quem deseja ter um estilo de vida com boa bebida, sem enganação. Nossos momentos podem ser muito melhores com vinho e ele deve fazer parte de todas as pequenas e grandes conquistas da vida! Ricardo Gura, criador da Vinvino, é quem apresenta!
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Essa é uma produção Na Pauta Podcast!
Vinho vira noticia aqui no AdedgaCast! Ricardo Gura e Aroldo Glomb falam o que está acontecendo no mundo dos vinhos.
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Nesta edição, Ricardo Gura e Aroldo Glomb harmonizam vinhos com grandes artistas: Harmonizando vinhos com The Doors, Osibisa, Vivaldi e Trust!
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Neste episódio do Adegacast iremos explicar as diferenças entre os vinhos Reservado, Reserva e Gran Reserva.
Por mais que pareça óbvio para alguns, já para muitos, estas diferenças ainda não estão tão claras. Então iremos explicar de maneira bem simples as principais diferenças entre estas categorias de vinhos, para que os consumidores possam escolher o vinho certo para a ocasião certa.
Vinho Reservado:
Bem, primeiro de tudo: vinho Reserva não é Reservado e vice e versa. Mas quais são estas diferenças? Basicamente o vinho Reservado é um vinho mais simples. O chamado, também, de vinho de entrada. É um vinho mais frutado e que não passou por barricas de carvalho. Esta denominação foi criada pelos produtores do Chile justamente para estes vinhos mais simples.
Já o vinho reserva é um vinho mais complexo e bem elaborado. Geralmente estagia em barricas de carvalho. Em alguns países do velho Mundo como Itália, França e Espanha, um vinho para se chamar reserva deve passar por um período determinado para obter esta denominação. Por exemplo em Piemonte, na Itália, para um vinho ser classificado como "Riserva" ele tem que ter, necessariamente, cinco anos de envelhecimento da bebida com, no mínimo, 36 meses em barricas de carvalho. Já em Chianti, na Toscana, um "Riserva" necessita de um envelhecimento de 27 meses e graduação alcoólica mínima de 12,5%. Na Espanha, a legislação regula de outra forma: para o "Reserva", os vinhos necessitam um mínimo de 3 anos de descanso, sendo 1 em barril de madeira e 2 na própria garrafa.
Em Portugal, denominações como "Reserva", "Reserva Especial" ou expressões similares não têm determinações nas leis, mas quando produtores estampam estes títulos em seus rótulos, as bebidas são diferenciadas. Assim como na França, que utilizam as denominações "Cuvée" e "Reserve" para demonstrar uma bebida superior ou lote especial.
Já nos países do novo mundo dos vinhos (EUA, Argentina, Brasil, etc) não existe ainda uma regulamentação, porém há um entendimento que o vinho Reserva é aquele que estagiou em barricas e nas garrafas.
E temos também os vinhos Gran Reserva. Que são aqueles elaborados com as melhores uvas selecionadas e depois amadurecem por um período ainda maior nas barricas de carvalho. Por exemplo na Espanha um vinho necessita descansar por, pelo menos, 5 anos em barricas. O gran reserva costuma ser o mais premium da vinícola, produzido em excelentes safras e amadurecidos por bastante tempo. Tanto os reservas e quanto os gran reservas geralmente são vinhos feitos com uvas dos melhores vinhedos das vinícolas e considerados os vinhos de melhor qualidade de um produtor.
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Esta é uma pergunta muito comum, principalmente feita por aqueles que não estão tão habituados ao mundo dos vinhos. A resposta não é muito simples, por isso iremos resumi-la para que todos possam ter, pelo menos, uma noção dos fatores que influenciam na produção de um bom vinho.
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Pouca gente sabe, mas a África do Sul tem uma tradição em vinhos com mais de 400 anos! É o mais antigo do "novo mundo" - e aqui você vai entender toda essa história!
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Ricardo Gura, criador da Vinvino, convida Aroldo Glomb, do Na Pauta Podcast, para discutir algumas noticias interessantes do mundo dos vinhos - incluindo o vinha caríssimo que virou sangria :(
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NOFX, José Cid, Wander Wildner e Kraftwerk - quais vinhos combinam com essa sonzera toda? Vamos descobrir?
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Vinho com pipoca, feijoada, hambúrguer ou comida mexicana? Sim, meu amigos e amigas! O vinho combina com o que você quiser - palavra de quem entende!
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Nosso programa vai trazer três filmes e um documentário que tratam de vinhos e, de quebra, com indicações para harmonizar com esses vinhos!
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