Alberto Grandi, professore all’Università di Parma, indaga le verità sul cibo italiano attraverso il podcast “DOI - Denominazione di origine inventata”, e i suoi scritti.

In questo estratto raccontiamo come l'Italia sia una repubblica fondata sul cibo, quando ha molte altre eccellenze che dovrebbe valorizzare.

Se vuoi puoi ascoltare l'episodio completo, il numero 102, qui su Spotify.