Сухие миды против сладких – есть ли противостояние и конкуренция? Или это совершенно другая аудитория, и сладкоежек от их бокалов уже не отлепить – приклеились намертво? Сахар решает? ЗОЖ шагает по планете. Хотят не только посуше, но и без алкоголя. Бывает такое? Или это уже из категории «конопляный чай с мёдом»? Какие дефекты у медовухи? С какими бороться, а с какими смириться? Томатный мёд – извращение? И кто первый медовый сомелье?

Герой 115-го выпуска – Александр Гурин, основатель Gurin Craft.

Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ.

Реклама. 18+

Заказчик – ООО «ЗИП Сервис»

ОГРН 1095003004293

erid: 2Vtzqua7DHK

www.zip24.ru

Навигация:

00:00 тизер

02:05 про перспективы крафта

02:24 про мид, мёд и медовуху

06:15 про контрактные варки и собственную медоварню

09:16 про токсичность пива и сухой мёд

12:15 про сыромель

14:45 про супрематизм в медоварении

16:00 про примеры для подражания

17:37 про чекины в Untappd и Vivino

19:56 про первые шаги в медоварении

23:18 про медовуху из супермаркета

26:21 про подкормку для дрожжей

28:06 про дефекты

29:20 про дрожжи

30:28 про промышленные объёмы

35:07 вскрываемся

36:31 про pH и дрожжи

37:54 про браготти

41:26 про токсичность

44:20 про медового сомелье

44:56 про температуру распускания

47:31 про родину кориандра

48:11 про хмель

49:03 про старинные рецепты

54:04 про новичков и старичков

54:56 про фестивали

57:10 про силу медовара

Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.  

По всем вопросам: [email protected]