
Sign up to save your podcasts
Or


Как из обычных дачных яблок сделать «Святой домкрат»? Какую книгу читать прежде всего? Или положиться на принципы интуитивного сидроделия? Кто решает, каким быть сидру – профессиональные помелье, маркетологи или простые покупатели? Почему сидроделы так гордятся спонтанной ферментацией и не любят признаваться, что собственноручно добавляли в сок какие-то дрожжи? Много ли законодательных препон в жизни сидроделов? Что будет с фруктовыми сидрами после нового года? Когда разрешат производство поммо? Почему томатный сидр до сих пор не взорвал рынок? Почему сидр из концентрированного сока – совсем не то?
Герой 101 выпуска – Алексей Белецкий, один из основателей сидродельни Toksovo и пивоварни On The Bones.
Спонсор подкаста –
Реклама. 18+
Заказчик – ООО «ЗИП Сервис»
ОГРН 1095003004293
erid: 2VtzqvP2E2R
www.zip24.ru
Навигация:
00:00:00 тизер
00:01:35 про домашний сидр и сидроделов
00:06:40 про дегустацию
00:10:47 про фатальные ошибки сидродела
00:14:32 про спонтанное брожение и сок прямого отжима
00:22:52 про рынок
00:27:47 про бутлегеров
00:35:00 про проверку входящего сырья и собственные сады
00:41:04 про ассоциацию производителей натурального сидра и борьбу с ветряными мельницами
00:49:47 про работу с AF Brew
00:52:27 про пивные ресурсы
01:06:03 про сидровые фестивали
01:12:21 про коллабы
01:15:24 про фудеры, ремюаж и дегоржаж
01:19:36 про «Святой домкрат»
Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/
Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.
По всем вопросам: [email protected]
By Олег КороткийКак из обычных дачных яблок сделать «Святой домкрат»? Какую книгу читать прежде всего? Или положиться на принципы интуитивного сидроделия? Кто решает, каким быть сидру – профессиональные помелье, маркетологи или простые покупатели? Почему сидроделы так гордятся спонтанной ферментацией и не любят признаваться, что собственноручно добавляли в сок какие-то дрожжи? Много ли законодательных препон в жизни сидроделов? Что будет с фруктовыми сидрами после нового года? Когда разрешат производство поммо? Почему томатный сидр до сих пор не взорвал рынок? Почему сидр из концентрированного сока – совсем не то?
Герой 101 выпуска – Алексей Белецкий, один из основателей сидродельни Toksovo и пивоварни On The Bones.
Спонсор подкаста –
Реклама. 18+
Заказчик – ООО «ЗИП Сервис»
ОГРН 1095003004293
erid: 2VtzqvP2E2R
www.zip24.ru
Навигация:
00:00:00 тизер
00:01:35 про домашний сидр и сидроделов
00:06:40 про дегустацию
00:10:47 про фатальные ошибки сидродела
00:14:32 про спонтанное брожение и сок прямого отжима
00:22:52 про рынок
00:27:47 про бутлегеров
00:35:00 про проверку входящего сырья и собственные сады
00:41:04 про ассоциацию производителей натурального сидра и борьбу с ветряными мельницами
00:49:47 про работу с AF Brew
00:52:27 про пивные ресурсы
01:06:03 про сидровые фестивали
01:12:21 про коллабы
01:15:24 про фудеры, ремюаж и дегоржаж
01:19:36 про «Святой домкрат»
Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/
Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.
По всем вопросам: [email protected]

73 Listeners

157 Listeners

96 Listeners

94 Listeners

133 Listeners

58 Listeners

54 Listeners

209 Listeners

152 Listeners

16 Listeners

52 Listeners

32 Listeners

12 Listeners

33 Listeners

44 Listeners