No episódio desta semana recebemos Bárbara Costa, Nutricionista Clínica Funcional, Proprietária da Clínica Bárbara Costa. Fez Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva, em Fitoterapia e em Nutrição clínica, esportiva e exames laboratoriais, além disso é Host do Podcast Saúde e Nutrição. Bárbara compartilha conosco a importância da nutrição relacionada à saúde da mulher. Além de explicar o papel da nutrição no controle das flutuações hormonais. Aponta também o papel da nutrição no tratamento de doenças como a Síndrome dos Ovários Policísticos (SOP) e a Endometriose.

No episódio desta semana recebemos, a nutricionista Iara Ferreira Rosa. Iara é Pós Graduada em Alimentos Funcionais e Nutrigenômica: Implicações Práticas na Nutrição Clínica e Esportiva e em Gestão em UAN e Negócios Gastronômicos. Atuou como nutrucionista da empresa Sodexo, realizou Consultoria e Assessoria em UAN e atualmente é Nutricionista Responsável Técnica e Fiscal de Contrato do restaurante popular Yeda Duarte Gomes em Juiz de Fora/MG, além de realizar atendimento Clínico no Espaço Terapêutico. Ela explica as características de um Restaurante Popular, o público alvo e os critérios de acesso. Também compartilha conosco como é na prática a atuação do nutricionista na administração de um Restaurante desse tipo e o trabalho de administrar uma grande equipe de funcionários. Além de comentar a real importância social desse tipo de equipamento de segurança alimentar e nutricional.

A Nutricionista Jéssica Hinkelmann fala sobre Terapia Nutricional em UTI. Ela é especializada em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia. Realizou Residência em Nutrição em Atenção Hospital no Hospital Universitário da Universidade Federal de Juiz de Fora (HU/UFJF). Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), Doutoranda em Saúde pela UFJF. Professora do Curso de Nutrição do Centro Universitário UniAcademia/ Juiz de Fora e Nutricionista clínica da Santa Casa de Misericórdia de Juiz de Fora. Jéssica compartilha conosco o papel da terapia nutricional no cuidado global dos pacientes internados na UTI. Além de explicar a atuação da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional e como o nutricionista compõe essa equipe. Aponta também os principais avanços e inovações recentes na terapia nutricional para pacientes de UTI.

No episódio desta semana recebemos, a nutricionista Juliana Casemiro. Juliana é Professora Associada do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro e no Programa de Pós Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, é pesquisadora do Grupo de Estudos sobre Sistemas Alimentares Latino-americanos no marco da Mudança Global, Integra o Núcleo Executivo do Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (FBSSAN) e o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA). Ela pontua sobre como as alterações climáticas estão interligadas ao sistema alimentar global e os principais aspectos sobre os quais devemos estar conscientes. Também compartilha conosco os possíveis desafios enfrentados pelos agricultores como resultados das mudanças nos padrões climáticos e como isso afeta a quantidade e qualidade dos alimentos disponíveis.

No episódio desta semana, continuação do conteúdo sobre vitamina D, recebemos os nutricionistas Luiz Antônio Alves e Thaís da Silva Sabião. Luiz é Doutor em Saúde e Nutrição, professor substituto no Departamento de Nutrição Clínica e Social da UFOP e professor colaborador do PPGSN/UFOP. Thaís é Mestre em Saúde e Nutrição com ênfase em Bioquímica e Fisiopatologia da Nutrição e Doutoranda em Saúde e Nutrição com ênfase em Saúde Coletiva. Eles trazem informações sobre os fatores que podem influenciar a absorção e o metabolismo da vitamina D no organismo. Além de compartilharem sobre como os profissionais de saúde podem incorporar a vitamina D no manejo de pacientes com problemas de saúde mental, distúrbios do sono, diabetes, dislipidemia e risco cardiovascular. Luiz e Thaís também pontuam sobre como a deficiência dessa vitamina pode influenciar os padrões de sono.

No episódio desta semana, recebemos os nutricionistas Luiz Antônio Alves e Thaís da Silva Sabião. Luiz é Doutor em Saúde e Nutrição, professor substituto no Departamento de Nutrição Clínica e Social da UFOP e professor colaborador do PPGSN/UFOP. Thaís é Mestre em Saúde e Nutrição com ênfase em Bioquímica e Fisiopatologia da Nutrição e Doutoranda em Saúde e Nutrição com ênfase em Saúde Coletiva. Eles compartilham conosco sobre as funções da vitamina D no organismo. Os convidados falam também sobre a deficiência de vitamina D como um problema de saúde pública. Luiz e Thaís também pontuam sobre as recomendações específicas para a ingestão de vitamina D.

No episódio desta semana, recebemos o Nutricionista Felipe Cardoso, mestre em Fisiopatologia, doutor em Nutrição, Especialista em Fitoterapia e Nutrição Clínica e organizador do livro “Suplementos alimentares e Fitoterapia - Prática Clínica Baseada em Evidências Científicas”. Felipe compartilha conosco sobre o que é Fitoterapia e sua importância. Ele pontua como a Fitoterapia pode ser integrada a uma abordagem nutricional, além de apontar as principais ervas e plantas medicinais utilizadas na fitoterapia para apoiar a saúde digestiva.

No episódio desta semana, recebemos a nutricionista Genaina Bibiano Vieira, graduada pela UFJF, realizou intercâmbio acadêmico na Universidade do Porto em Portugal, Especialista em Gestão de Segurança em Alimentos, Pós Graduada em Nutrição Clinica Funcional e em Fitoterapia aplicada a Nutrição. também atua no projeto Um aperto de Mama- Medicina/UFJF. Genaina compartilha conosco os principais desafios nutricionais enfrentados pelos idosos, além de pontuar como solucioná-los. A convidada fala também sobre como pode ser feita a prevenção de doenças crônicas ligadas à alimentação nessa fase da vida levando em conta as limitações apresentadas na ingestão de certos grupos alimentares.

No episódio desta semana, recebemos a Nutricionista e Professora da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense, Maristela Soares Lourenço, Mestre em Sistemas de Gestão e

Doutora em Ciências do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Maristela compartilha conosco o papel das Unidades Produtoras de Refeições na promoção da sustentabilidade. Ela pontua as práticas sustentáveis mais comumente adotadas e seus benefícios tanto econômicos quanto socias, além de apontar os principais desafios para a implantação dessas práticas.

No episódio desta semana, recebemos a professora e nutricionista Milena Barcza Stockler-Pinto. Mestre em Ciências dos Alimentos e Doutora em Ciências Biológicas (Biofísica), Atualmente é Professora Adjunta II da Faculdade de Nutrição e Professora Permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição e em Ciências Cardiovasculares da Universidade Federal Fluminense. Milena compartilha conosco a importância da experimentação animal na pesquisa na área da nutrição, além de pontuar quais os principais objetivos com os resultados da experimentação. A convidada fala também sobre Como as diretrizes éticas e regulatórias afetam os experimentos e os desafios éticos e morais associados aos processos.