Nel mondo una persona su quattro soffre di NAFLD, purtroppo associata ad un aumento della mortalità. Uno squilibrio tra assunzione e consumo energetico è ritenuto causa della malattia per via dei depositi di grasso nel fegato che tempo compromettono la funzione dei mitocondri, entrambi fattori di rischio per lo sviluppo dell'insulino-resistenza epatica e dell'infiammazione del fegato.