Alman Arabica

Das dritte Türchen (Adventskalender)

In dieser Folge geht es vor allem endlich mal wieder um etwas anderes als Bier, Käse und Wurst. Viel Spaß mit dieser Adventskalender Folge!

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In der heutigen Folge des Alman Arabica Adventskalenders öffnen Karl und Staiy wieder ihre Weihnachts-Kalender. Ach und Karl wird wegen diesem Video: https://youtu.be/w9d3w3x4rL8 angezeigt!

GaLiGrü an Thorsten!

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#101 Das erste Türchen 2020 (Adventskalender)

Was für ein grandioser Auftakt zum Alman-Arabica Adventskalender! Es geht um köstliches Craft-Beer, Hartkäse, Wurst und andere schokoladige Leckereien! Ach, und Dieter Nuhr hat es auch in diese Folge geschafft! Viel Spaß mit der ersten Folge unseres Podcasts Marathon.

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Keine Besondere Folge

Der vollendet veredelte Spitzenpodcast feiert seine 100ste Episode. Kaum jemand hätte gedacht, dass wir die Strapazen des Podcasts Advent Kalenders ein zweites Mal auf uns nehmen und in die tägliche Aufnahme begeben - doch es passiert. Ab nächster Woche sind wir wieder täglich für euch da und öffnen vom ersten bis zum 24ten ein Türchen. Einmalig in der Welt der Podcasts.

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Tribut

HURRAH! Wir sind wieder da. Mit Film und in Farbe und tollen Themen aus der kunterbunten Welt der Netzkultur. Wenn ihr schon immer wissen wolltet, ob zwei privilegierte Männer 60+ Minuten ohne große Probleme wissenschaftlich mehr oder minder wertvollen Kram in Mikrofone blubbern können, dann schaltet ruhig ein und hört zu bei der Zerstörung vieler Mythen und false facts. Ziemlich dick aufgetragen, aber ich sag euch wie es ist - absolut verdient. Alman Arabica 99.

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Karl hat sich zum Krüppel reagiert

Leider haben wir zu dieser Folge kein Video, weil Karl sein Setup umbauen musste. Nichts desto trotz ist diese Folge ein unheimlicher Hörgenuss und überzeugt durch ganz besonders viel Politik.

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Orange trägt nur die Müllabfuhr

Ich kicke hier kurz einen 8 Zeiler gegen Bausa

Du hälst dich vielleicht für intelligent und ziemlich clever/

doch hast keine Schulabschluss und fickst nicht wie hugh heffner/

Deine Wortwahl ist prehistorisch und längst veraltet/

halt lieber die klappe und lern dich mal verhalten/

Du sagst: gib mir mehr von dem was du Liebe nennst?/

Ich sag: Hol deinen Schulabschluss nach oder verpiss dich du penner/

Du bist dumm, aber nicht weil du uns mit deiner Mucke beschmutzt/

Du bist dumm, weil du Worte so wie "Schwuchtel" benutzt/

Gerne einrappen und uns zukommen lassen für ein Review,

PEACE

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Staatsfunk

Falls ihr euch schon immer gefragt habt, wie das eigentlich mit den neuen Covid19 Zahlen so aussieht, dann guckt doch einfach mal beim RKI vorbei und hört auf zwei unwissenschaftlichen privilegierten weißen Männern zuzuhören. Mal im Ernst, unsere Expertise liegt völlig wo anders - und darum geht es dann auch heute. Corona ist natürlich trotzdem Thema, nur weil es unwissenschaftlich ist, heißt es ja noch lange nicht dass es nicht gut ist.

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Syx im Lambo

Diese Beschreibung liest doch nicht wirklich ernsthaft jemand, um sich darüber zu informieren, welche Inhalte der Podcast für Ihn bereit hält oder?

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Irre irische Zustände

Du denkst vielleicht, dass hier eine Erläuterung zu der aktuellen Podcastfolge erfolgt, aber du liegst falsch und bekommst ein köstliches Rezept für eine Bolognese:

1 kg Rinderhackfleisch

3 Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten

3 Möhre(n)

3 Stange/n Staudensellerie

2 große Zwiebel(n)

1 ½ Dose/n Tomate(n) à 400 g Inhalt

600 g Spaghetti

125 g Butter

500 ml Milch

3 Peperoncini, zerstampfte

Meersalz und Pfeffer, schwarzer

wenig Olivenöl

1 Schuss Weißwein

Das Wichtigste an einer Bolognese ist das sogenannte "Soffritto": Dazu einen ordentlichen Klotz Butter (ca. 125 g) und ein wenig Olivenöl (damit die Butter nicht verbrennt) in eine Pfanne geben. Zwiebeln, Möhren und Staudensellerie putzen bzw. schälen, ganz fein hacken und auf möglichst niedriger Flamme langsam (mind. 30 Minuten) darin garen, bis das Gemüse schön glasig und weich geworden ist. Wichtig ist, dass das Gemüse nicht brät, sondern wirklich nur dünstet - also nicht zu heiß werden lassen!

Derweil das Rinderhackfleisch so lange in einer weiteren Pfanne scharf braten, bis es kräftig Farbe annimmt. Anschließend mit einem Schuss Weißwein ablöschen, sodass sich alles Angebackene vom Boden lösen lässt. Wichtig: Jetzt je nach Saucenmenge ca.1/4 bis 1/2 Liter Milch hinzugeben, die sich um das Hackfleisch legt und diesem einen ganz milden Geschmack verleiht.

Sobald das Fleisch mit Weißwein und Milch aufkocht, die Dosentomaten hinzugeben (die erforderlichen frischen Tomaten sind bei uns leider nicht erhältlich). Am besten geeignet sind hierfür die San Marzano Eiertomaten aus der Gegend von Neapel. Diese haben einen ganz eigenen süßlichen Geschmack, der der Sauce Bolognese und auch einer ordentlichen Sauce Napoli sehr zuträglich ist.

Sobald dies alles wieder aufgekocht ist, den "Soffritto" hinzugeben. Der in Scheiben geschnittene Knoblauch und die zerstampften Peperoncini können jetzt auch mit hinein. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Bolognese kann dann gar nicht lange genug köcheln. Ideal wären ca. 5 Stunden. Mindestens 2 Stunden sollte sie aber köcheln. Bei Bedarf immer mal etwas Wasser oder leichte Brühe nachgießen, damit nichts anbrennt.

Dann ggf. abkühlen lassen und ca. 1 Stunde vor der Mahlzeit langsam aufwärmen (muss aber nicht, man kann sie auch gleich servieren).

Tipp: Man kann auch noch ein wenig frisch gehackte Möhre und Staudensellerie nachschieben, um ein wenig mehr Biss an das Gemüse zu kriegen.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, anschließend abgießen.

Die Spaghetti auf Tellern anrichten und die Bolognese darüber verteilen. Heiß servieren

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