Altum Foods (el podcast)

By Miodrag Borges

Tu podcast de divulgación sobre microbiota, alimentación y estilo de vida saludables promovido por la empresa de comida saludable de Miodrag Borges, Altum Foods. Si quieres aprender sobre los pilares ... more

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Altum Foods (el podcast) episodes:

July 13, 2023 Microbiota desde cero. El Podcast. 1x13. Teoría de la evolución hologenómica
Para este decimotercer programa traigo un tema muy especial, el de la teoría de la
evolución hologenómica, la cual defiende que los microorganismos han tenido un
peso significativo en la evolución del ser humano como especie.
Escúchalo, porque lo que te voy a contar sobre este tema te va a maravillar.

¡Un abrazo!
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20min
June 15, 2023 Microbiota desde cero. El Podcast. 1x12 Nutrición oncológica con Rafaela Rodríguez
En el episodio de hoy tengo el placer de entrevistar a Rafaela Rodríguez, dietista-nutricionista, graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valencia.
Además posee distintas acreditaciones en nutrición clínica y oncológica.
Me gusta de Rafaela que busca, como fin primordial, ayudar a las personas y entiende que los ‘métodos’ y tratamientos generales no sirven. Además, basa su enfoque en el aprendizaje y la autonomía del paciente, algo que me parece vital.
Con ella hablaremos de oncología, principalmente de la nutrición como elemento que puede prevenir y también como tratamiento coadyuvante en los procesos oncológicos.
¡Bienvenidos!
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58min
June 08, 2023 Microbiota desde cero. El Podcast. 1x11. Cáncer. Entrevista con la Dra. Cristina Sánchez
Bienvenidos a una nueva edición del podcast de microbiota desde cero. Hoy nada más y nada menos que el programa número 11 de esta primera temporada.
Y un episodio sin duda especial e importante.
Tengo el firme convencimiento de que una de las mejores estrategias para prevenir el impacto del cáncer en nuestra sociedad es hablándolo, normalizándolo.
Entiendo que es duro, pero creo profundamente que debemos empezar a romper los tabúes en torno a este conjunto de enfermedades porque de esta manera seremos capaces de entender qué aspectos somos capaces de controlar para intentar evitar que el cáncer llegue a nuestras vidas.
Es por ello que hoy tengo el placer de contar con la Dra. Cristina Sánchez Cendra, médico especialista en oncología y una gran divulgadora a la que podemos encontrar en redes sociales como @loquedigatuoncologa
Cristina destaca por muchas cosas, pero creo que su visión integrativa de la salud, incluida en el entorno de los procesos oncológicos es de alabar.
Así que con ella entenderemos desde la base el cáncer como patología, pasando por sus tratamientos más habituales, consejos para familiares y afectados y otros muchos temas de interés.
¡Bienvenidos!
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1h
June 05, 2023 Microbiota desde cero. El Podcast. 1x10 Especial preguntas y respuestas
Décimo episodio de esta primera temporada en forma de especial preguntas y respuestas en el que hablamos de café torrefacto, azúcar, miel o edulcorantes, entre otros temas.

¡Espero que os guste!
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20min
May 24, 2023 Microbiota desde cero. El Podcast. 1x09 Biotecnología y Microbiología con Mari C. Outomuro
Hoy tengo una entrevista muy especial.
Desde la creación de este proyecto me interesó conocer y dar voz a los jóvenes vinculados a este maravilloso mundo de la microbiota y por ello hoy
tenemos en los micrófonos del podcast a Mari Carmen Outomuro.
Ella es Biotecnóloga por la Universidad de Barcelona y especialista en Microbiología en este caso habiendo cursado un máster en la Universidad Autónoma de Barcelona.
La podemos encontrar divulgando en redes sociales como @microbiológica.
Actualmente se desempeña como directora del departamento de microbiología en una empresa privada.
Con Mari Carmen hablaremos de biotecnología, microbiología y, sobre todo, de pasión por los microorganismos.
¡Vamos!
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39min
May 17, 2023 Microbiota desde cero. El Podcast. 1x08 Vitamina D con María H. Bascuñana
Hoy os traigo a una invitada de excepción, la expertísima en Vitamina D (entre otras muchas cosas) María Hernández Bascuñana.
María es graduada Nutrición Humana y Dietética y cuenta con estudios superiores, expertos y másteres en educación social, inmunonutrición, programación neurolingüística, nutrición deportiva y un larguísimo etcétera.
Y como no, también ha estudiado e investigado desde todos los ángulos el maravilloso mundo de la vitamina D.
Hoy nos centraremos en este último punto, intentando que todos los que escuchéis este capítulo tengáis todas las herramientas para valorar la importancia de la vitamina D e intentar que se convierta en una ayuda para la salud y no en un lastre por su falta.
¡Vamos con ello!
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1h 11min
May 11, 2023 Microbiota desde cero. El Podcast. 1x07. Especial preguntas y respuestas
En este especial del podcast respondo a algunas preguntas sobre nutrición y estilo de vida que me han llegado a través de diversas plataformas.
Hablo en este episodio de aditivos alimentarios, tortitas de arroz, menopausia, ayuno intermitente o kombucha, entre otros temas.
Espero que lo disfrutéis
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33min
May 04, 2023 Microbiota desde cero. El Podcast. 1x06. Colesterol y cronobiología. Entrevista con el Dr. Álvaro Campillo
Hoy tengo el honor de compartir unos minutos con Álvaro Campillo, una auténtica eminencia en el campo de la salud en España, Doctor Europeo en Medicina y Cirugía con distintos másteres y premios en el ámbito médico.
Además Álvaro trabaja como Cirujano General y Digestivo en el Hospital General Universitario J.M. Morales Meseguer de Murcia y es Profesor Colaborador Honorario de la Facultad de Medicina de Murcia desde 2009 y del Instituto de Ciencias de Nutrición y Salud (ICNS).

Anexo a todo ello, puedo decir que es una de esas personas cuyos conocimientos y opiniones no dejan indiferente a nadie.
Con él vamos a hablar en el día de hoy de colesterol, envejecimiento y cronobiología, principalmente.
¡No te lo pierdas!
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1h 11min
April 27, 2023 Microbiota desde cero. El Podcast. 1x05. La profesión de dietista. Entrevista con José María Puya
Entrevistado de lujo en este quinto episodio del podcast, José María Puya.
También conocido como el Alimentólogo, el nombre de su podcast el cual está vinculado a Alimentología (su gran proyecto personal), José María es Graduado en Nutrición Humana y Dietética, Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, posee un Máster Oficial en Nutrición Deportiva y además es Técnico Superior en Dietética y Técnico Superior en Documentación Sanitaria, nada más y nada menos.
Hablamos, probablemente, del divulgador que mayor y mejor trabajo ha realizado y sigue realizando sobre los aspectos más formales de las profesiones de dietista y dietista-nutricionista. Y por ello aprovecho desde ya para darle las gracias.
Como ejemplo perfecto de lo que digo, tenemos su libro, “Ya soy dietista, ¿por dónde empiezo?”
Además, hay que destacar sus Jornadas Alimentología, con una calidad de participantes excepcional y que, por ahora, cuenta con 5 ediciones a
sus espaldas.
Por todo ello, con José hablaremos de la profesión de dietista y dietista-nutricionista, la divulgación en salud y alguna sorpresa más que hay preparada.
Espero que disfrutéis este nuevo episodio.
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1h 1min
April 19, 2023 Microbiota desde cero. El Podcast. 1x04. La microbiota, desde cero
Estoy muy contento porque en esta cuarta entrega del podcast hablaremos del concepto que da nombre a este proyecto, la microbiota.
Y por supuesto, lo hago desde cero.
Bienvenidos.
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14min

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