安琪拉講給你聽

By Angel

安琪拉話食安談時事

在產業界走跳20年的老江湖營養師,把看到、聽到、知道的秘辛、真相、事實絕不藏私分享給關心食安、愛護地球、守護健康的你。

資訊爆炸假新聞充斥的年代更需要用點心、看真相。

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安琪拉講給你聽 episodes:

July 08, 2026 食安議題:油脂含致癌物營養師教你減毒與排毒

中聯油脂含一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標限量4倍,上下游廠商還延遲通報!

我們都不知道吃下多少了…..我也買到了調和油….雖然跟公布批號不同…..

心裡毛毛的還是做好自我保護基本功

營養師交戰手則

1.減少高溫油炸物與燒烤

2.增加十字花科蔬菜與富含葉綠素深綠色蔬菜

3.多吃含維生素C豐富的水果

4.平日抗氧化多酚保健成分:

OPC低聚原花青素Oligomeric procyanidins(OPC)

葡萄籽萃取物、松樹皮萃取物、蔓越莓萃取物、綠茶萃取物

同時補充維生素C、鳳梨酵素及鋅，讓抗氧化、抗發炎及排毒的功效更完整。

記得多喝白開水!!

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12min
April 25, 2026 真心聊咖啡-2 挑選優質咖啡對健康正面助力的心法

營養師的挑選心法:

1.精品咖啡在烘焙前必要步驟~手工挑豆

為了維持咖啡豆品質更為了飲用者的健康

預防咖啡豆生成赭麴毒素

你喝過冰滴咖啡嗎?

冰滴咖啡最好喝時機是製作後冰存2~3天

2.喝對好咖啡還真能提神醒腦

你知道咖啡對健康的好處有哪些嗎?

每天3杯左右的優質黑咖啡

增進活力與抗壓的表現

預防心血管疾病與神經系統的保護

喝咖啡最好的時間是AM09:00~PM15:00(避免太晚喝影響晚上的睡眠)

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8min
April 25, 2026真心聊咖啡-1 從咖啡豆品種到烘培度解密咖啡優劣的關鍵
你喝咖啡是為了提神還是享受片刻的寧靜?

習慣悠閒的手沖還是便利快速的機器沖煮

1.影響咖啡風味的因素:豆種/產區/烘培度/萃取方式

阿拉比卡豆與羅布斯塔豆最大差異?

營養師的真心話:

2.咖啡的健康功效
喝咖啡能減肥防失智
破解防彈咖啡迷思
咖啡因與綠原酸的好處
優質黑咖啡對身體正面幫助
適合喝咖啡的時間

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8min
April 09, 2026 食安議題食品中毒的省思~清潔與溫度的重要

夏天好發的食品中毒提早發生好幾起….

細菌性食中毒的分類:毒素型/感染/中間型

避免食中毒的感染就是要預防

1.徹底清潔: 手部衛生/器皿的清潔/蛋殼上的病菌…

2.生熟食分開調理

嚴格執行生熟食刀具分隔(避免交互汙染)

3.確保食物避開危險溫度（35度至40度）

4.餐前食物須充分加熱(60度~100度)

政府機關做好監督抽查;業者做好自我管理要求;消費者做好慎選與用餐或烹調的基本衛生清潔

減少食品中毒案件的發生!

這二集食安議題也很重要喔!

https://sndn.link/biogreen1999/xPx9um

https://sndn.link/biogreen1999/N8BFff

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7min
April 07, 2026 益生菌大揭密2:常見QA與協同營養素解析

益生菌大哉問

1.怎麼選擇益生菌

關鍵是包埋保護+3~5種菌以下

2.最佳的補充時機與劑量

關鍵是耐胃酸膽鹼的菌種+依據需求調整~隨時補充

3.配方含有珍貴的協同營養素

#乳鐵蛋白 (Lactoferrin)

抗病毒/抗發炎/幫助骨質生長/減少大腦病理性蛋白堆積

#麩醯胺酸胜肽 (Glutamine Peptide)

建構完整且健康的腸道屏障/有效降低腸胃道發炎或絨毛受損的修復時間

4.適合補充群族

基本上只要是人都需要補充

1. 抗生素使用後，幫助恢復腸道好菌

2. 腸胃敏感、有便秘困擾或腹瀉反覆者

3. 過敏體質、反覆濕疹、過敏性鼻炎者

4. 季節變化易感冒者（尤其是幼兒與年長者）

5. 工作壓力大或易疲倦者

6.銀髮族或消化吸收力較差者

7.長期臥床者

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8min
April 06, 2026 益生菌大揭密1：從腸腦軸科學檢視補充益生菌真相

益生菌產品的演進:從膠囊錠劑與必須冷藏保存到近十年的包埋保護即可耐溫耐濕….

根據世界衛生組織（WHO）等機構，益生菌是指「當攝取足夠數量時，能對人體產生健康效益的活的微生物」

別被菌海戰術的行銷給誤導…..多花冤枉錢買

其實每包10億(109)左右就足以維持腸道基本健康!

【基本益生菌篩選條件】

1.專利多層包埋技術 ➜儲存不需要冷藏。耐胃酸膽鹼，活菌直達腸道(2~3層足矣!)

2.篩選專利益菌 ➜ 經臨床實證調節腸道菌相、幫助排便順暢

3.添加益生元 ➜ 提供益生菌養分，幫助菌種生長、提升整體效果

4.搭配其他協同功效營養素➜完整的腸道照護方案

真正的照顧好腸胃則全身器官都會更好!

腸腦軸~~又來了….請打起精神聽喔~~

腸道神經與中樞神經的雙向溝通要順暢

講不完的額外加映:

注意添加物：保健品的添加物也不少,必須慎選

聽這集

https://sndn.link/biogreen1999/B7DABf

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10min
March 21, 2026解鎖好眠密碼：從營養科學透視「腦-腸-眠」的生理影響力
失眠或淺眠的人一定要聽本集睡眠保健解析!

健康基礎:規律睡眠能減少生物老化、預防心血管問題及猝死風險。

中醫論點:晚上 11 點至凌晨 3 點（膽經與肝經運行）

簡單的伸展運動聽這集喔!

從容迎接更年期 -1飲食與作息調適心法

(3分半開始講睡前伸展)

https://sndn.link/biogreen1999/QnInvF

1釐清造成失眠原因清除隱藏障礙才能著手改善

** 實踐好眠的行動指南**
黃金組合建議： GABA 搭配益生菌與麩醯胺酸，相輔相成修復腸道並幫助入睡。
補充時機：如果沐浴時間在20分鐘內 建議在洗澡前補充 GABA，結束沐浴後約有半小時放鬆時間，能有效縮短入睡時間
心理與習慣： 睡前過度思考、未完全放鬆（如腹式呼吸與睡前伸展）。
關鍵漏接：腸道健康(腸道菌向失衡或有腸黏膜破損，會影響神經物質的傳導與利用)

2檢視富含咖啡因的食物與相關產品

咖啡/茶葉/巧克力/可可

減重相關的原料素材(綠咖啡萃取/瓜拿納/麻黃….)

能量提神飲料

含咖啡因的感冒藥

(利用咖啡因提升產熱效應與基礎代謝率BMR而精神好,副作用就是過度興奮造成失眠)

3神奇的「腦腸軸」（Brain-Gut Axis）雙向溝通(腸道GABA濃度太低影響神經興奮與發炎現象造成自律神經失調)

4:親身見證

11點一定要好好就寢,除了保持青春抗老更關係到荷爾蒙的分泌以及五臟六腑的正常修復喔!

我的母親在耳順之年身體可說是整組壞去,

且在往後的32年歲月歷經多次的重大危及生命疾病的同時

並沒有使用安眠藥…..

回歸健康的日常

你以為睡眠是閉上眼睛才開始,事實上是從第一口飲食就決定了

良好的飲食習慣+生活作息搭配優質保健品=讓自己的精神品質與健康狀況維持一定的水準!!

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13min
March 16, 2026 【熟齡健康】從容迎接更年期 -2運動與營養補充指南

進入更年期就開始皮膚變乾燥,腳底皮增厚,情緒易起伏甚至引發失眠問題

如何面對即將進入更年期的自己

迎接45歲嶄新的另一個階段

兩種運動

1.凱格爾運動(提肛運動)收縮與放鬆骨盆底肌群，可增強肌力,有助延緩尿失禁發生

2.拱橋運動(仰臥抬臀)強化臀部大腿及核心肌群，穩定骨盆與鍛鍊下背部

臀肌收縮出力，將臀部慢慢向上，從肩膀、髖部到膝蓋呈一直線。在頂點停 5-10 秒臀部緊縮，避免用下背部力氣。

以上運動每次做5~10次/每天2-3回

遠離骨質疏鬆,這集也有簡單運動喔!

https://sndn.link/biogreen1999/QHOxWp

保健食品的精選建議:

更年期在亞洲女性影響最大的問題就是失眠了

平日補充#鈣,鎂之外可以在睡前適量補充

#米萃取GABA讓身心放鬆並提升睡眠品質

#蛋白聚醣(鮭魚鼻頭萃取)針對皮膚水嫩跟關節修護的保養

#優質蛋白:大豆蛋白.大豆胜肽.麩醯胺胜肽

#益生菌的選擇(重質不重量):

1.包埋保護的配方3~5種菌

2.添加修復黏膜的麩醯胺胜肽

3.足夠的菌數就好而不是高量的菌數

#前花青素OPC有助於幫助血管通透性(葡萄籽.松樹皮.綠茶)

#NADH:提升粒線體功效產生ATP,幫助提升精神體力延緩老化

NADH是甚麼有何益處,記得聽這集

https://sndn.link/biogreen1999/hsvEzN

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9min
March 15, 2026 【熟齡健康】從容迎接更年期 -1飲食與作息調適心法

幾歲才算更年期呢?停經之前要怎麼保養?甚麼叫做等你老了就知道,等知道了還真是太晚了…….

原來我們與更年期的距離其實很近….

睡覺前如何放鬆?腹式呼吸+伸展

如何逆轉肌少症(相關運動/蛋白質補充建議)

https://sndn.link/biogreen1999/5rDVxM

除了依循地中海飲食之外,建議搭配適量飲用天然花草茶跟好的黑咖啡

豆製品(豆干/素雞…)烹調前記得跟我一樣用滾燙熱水稍微浸泡川燙過喔!

(以免吃到甲醛/過氧化氫…漂白劑)

#更年期保健 #45歲更優雅

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9min
February 24, 2026 銀髮族健康問題第5集如何改善退化性關節炎

你知道退化性關節炎不是老年人的專利嗎?

平均每6.5人就有1人有退化性關節炎困擾!!

如何盡量做到不開刀置換人工關節呢??

施打玻尿酸跟PRP還是沒辦法治本喔!

如何從飲食與保健品選擇來預防發生並改善

關節軟骨磨損如何從運動.飲食.保健品改善

飲食建議:膠質與維生素C含量高的食物(黑白木耳.秋葵.豬腳(皮)雞爪(皮)蹄筋.彩椒.芭樂.番茄.柑橘類水果)

可以促進軟骨再生更讓肌膚膠原水嫩的蛋白聚醣(鮭魚精華)是甚麼?

讓不看醫生不隨便吃藥又愛美美的營養師趨之若鶩的蛋白聚醣(Proteoglycan)

護膝美顏雙效:

抑制軟骨分解、鈣化，改善關節疼痛，減少關節軟骨中的變性膠原蛋白，維持關節靈活度

加速皮膚細胞再生，促進第一型膠原蛋白及玻尿酸產生，加強保濕維持肌膚彈性

蛋白聚醣(鮭魚精華)珍貴稀有的解密重點

https://www.facebook.com/share/p/1DLBJC4yvX/

如何逆轉肌少症

https://sndn.link/biogreen1999/5rDVxM

~~~就從今天起:加強運動/均衡飲食/適當保健品~~~

不過度依賴管灌飲品與迷信名人代言,真正了解原料成分是否適合食用

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13min

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