Für Andreas Krolik könnte 2017 gar nicht besser anfangen, denn er wurde vom renommierten Restaurantführer Gault&Millau zum Koch des Jahres gewählt. Zwei Sterne hat der Chef de Cuisine im "Lafleur" im Frankfurter Palmengarten schon. Die Restaurantkritiker des Gault&Millau beschrieben ihn als "feinfühligen Aromenjongleur", der allem das Optimum an Geschmack abgewinne - egal ob aus dem Meer oder Garten. Mariela Milkowa hat Andreas Krolik, der übrigens als einziger deutscher Gourmetkoch auch ein komplettes veganes Menü anbietet, zum Interview getroffen.