Je lance la saison 2 du balado avec le dévoilement d'une technique pour améliorer vos préparations d'espresso et réduire grandement la canalisation.

Ensuite, je parcours avec vous le palmarès des meilleures cafetières espresso de la Revue Protégez-vous.
Ils ont fait un excellent travail en évaluant 29 cafetières espresso de marques Saeco, Lelit, Breville, DeLonghi et Jura, entre autres, tout en tenant compte de la réparabilité et de la fiabilité des appareils. 
Leur jury de baristas et de torréfacteurs a goûté à plus de 100 espressos courts pour trouver les modèles qui font le meilleur café parmi 18 cafetières manuelles et 11 cafetières automatiques. 
Je vous dévoile leurs conclusions.

Je survole également les autres articles relatifs au cahier, dont 

• Comment choisir une cafetière espresso
• Conseil pour produire un café de qualité
• Réparabilté et fiabilité des cafetières espresso

Bonne écoute!

Dany Marquis

Les liens relatifs à cet épisode:

Brûlerie du Quai

Le fameux Duomo pour la méthode WDT

Outil WDT imprimé par la boutique CaféFabrique de Jasmin Tétreault

Boutique caféFabrique

Explication de la méthode WDT par Barista Hustle

Revue Protégez-vous section Cafetières espresso

Les dessous de la Tasse par Florence Marquis: Yémen

Les dessous de la Tasse par Florence Marquis : Éthiopie