CHEESECAKE DE LIMÓN SIN HORNO SALUDABLE 

 Ingredientes 

Para la base: 
1 taza de avena en hojuelas 
1/4 taza de nueces o almendras 
2 cucharadas de aceite de coco 
2 cucharadas de miel o sirope de agave 

Para el relleno: 
1 taza de yogurt natural o yogurt vegetal sin azúcar 
1/2 taza de queso crema light o vegetal 
Jugo de 2 limones 
Ralladura de 1 limón 
3 cucharadas de miel o sirope de agave 
1 cucharadita de esencia de vainilla 
1 cucharada de gelatina sin sabor hidratada 
(o agar agar si prefieres una opción vegetal) 

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 PATÉ DE TOMATE 

 Ingredientes 
1 taza de tomates secos hidratados 
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 
1 diente de ajo pequeño 
2 cucharadas de nueces o almendras 
1 cucharada de jugo de limón 
Sal marina a gusto 
Pimienta negra a gusto 
Orégano o albahaca seca a gusto 

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