Autores UJAT

Con el objetivo de desarrollar ensayos que muestren la eficiencia probiótica de diferentes mezclas de bacterias y azucares que resulten favorables para la salud humana, la Dra. Ángela Ávila Fernández profesora Investigadora de la DACS, UJAT nos habla sobre los avances de su proyecto de investigación “Efecto de la región N-terminal de las β−fructofuranosidasas bifidobacterianas en las propiedades bioquímicas de estas enzimas y en su interacción con el sustrato”.

La Dra. Laura Lorena Díaz Flores Profesora Investigadora de la DAIA y estudiantes de Doctorado de la DACB y la DAIA nos hablan sobre la obtención de películas delgadas de ZnO por medio de síntesis química, a partir del proyecto: "Análisis de las transformaciones de fase de óxido de Zinc obtenido por la técnica de hidrólisis forzada en forma de películas delgadas sobre sustratos transparentes".

La Dra. Sonia Irene Ocaña Ruiz Profesora Investigadora DACYSH, nos habla sobre el consumo de arte asiático en la Nueva España durante los siglos XVII y XVIII lo que permite a través de este estudio entender mejor el fenómeno general de la globalización artística en sus primeras etapas.

El Dr. Manuel Mendoza Carraza Profesor Investigador del ECOSUR Unidad Villahermosa y el M.C. Arturo Romero Tenorio Gerente del departamento de Investigación y Bienestar Animal de Fundación Amikoo, nos hablan sobre el proyecto: Percepción de los pescadores respecto a la interacción de las toninas Tursiops truncatus, y la pesca artesanal en la costa de Chiapas, México.

En la actualidad, existe una tendencia a disminuir el uso de fuentes de  energía no renovables ya que estas fuentes se agotan rápidamente y  generan, en sus procesos de formación, impactos ambientales adversos por  los subproductos derivados. Por ello, surge la necesidad de reemplazar el consumo de este tipo de  fuentes de energía por otras que sean menos nocivas y sean factibles  económica y tecnológicamente, sobre este tema nos habla el Dr. Raúl Germán Bautista Margulis, Profesor Investigador DACBIOL UJAT.

El doble propósito es un sistema tradicional del trópico latinoamericano  donde se produce carne y leche simultáneamente utilizando como base  vacas cebú-criollas o cruzadas con razas lecheras europeas, sobre este tema nos habla el Dr. Jorge Alonso Peralta Torres, Profesor Investigador DACA, UJAT.

En México y particularmente en Tabasco, las plantaciones de palma de aceite se han desarrollado principalmente en áreas previamente deforestadas, por lo que es necesario entender, el efecto que tiene la conversión a palma de aceite de estas tierras sobre la biodiversidad local y regional, sobre este estudio nos habla el Dr. Mircea Gabriel Hidalgo Mihart, Profesor Investigador de DACBiol UJAT.

Los microrganismos que albergan lugares con condiciones extremas de salinidad, osmolaridad, temperaturas y pH, como los cenotes, suelen ser centro de atención en la búsqueda de metabolitos con aplicaciones biotecnológicas para corregir sitios contaminados por hidrocarburos, que afectan a los ecosistemas y a las cadenas tróficas, sobre este tema nos habla la Dra. Susana del Carmen de la Rosa García, Profesora Investigadora DACBiol, UJAT.

El Dr. Carlos Alfonso Álvarez González Profesor Investigador DACBIOL UJAT nos habla sobre su proyecto que tiene como objetivo estudiar los aspectos relacionados a la fisiología digestiva por medio del uso de aditivos funcionales (pre y probióticos) en dietas balanceadas para la producción de larvas y juveniles del pejelagarto.

En este episodio la Dra. Viridiana Olvera Hernández, Profesora Investigadora DACS UJAT nos habla sobre la modificación del almidón de tubérculos tabasqueños para incrementar su contenido de almidón resistente, y evaluar su ingesta en ratas con ingesta alta en hidratos de carbono, con el objetivo de formular ingredientes alimentarios con beneficios terapéuticos para la salud humana y que además permitan emprender proyectos redituables económicamente para la industria alimentaria