También conocida como Amy Medina Jorge, es una destacada profesora de STEM (Ciencia, Tecnología, Ingeniería y Matemáticas) con raíces profundamente puertorriqueñas, nacida y criada en Ponce, Puerto Rico, antes de mudarse a Estados Unidos. Actualmente enseña en la Odyssey Academy, ubicada en Galveston, Texas. El 31 de mayo de 2025, Aymette formó parte de la tripulación del vuelo NS‑32 con el cohete New Shepard,

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