掰馍会谈

主播 / 林总 白师傅 小石     主持人 / 小石
文案 / 小石    编辑、策划 / 林总    音频剪辑、上传/ 小石

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坚持—翁立友

忙碌的十月终于结束了，我们也有空坐下来和大家聊聊最近发生的事情。在上一期的节目中，我们分享了关于西安旅行的一些细节。由于工作上的需要，我们整个国庆假期都在加班，也没有出去旅行，不过白老师在我们的建议下去了一趟泉州。

在我们之前的节目里频繁的提起泉州，它是闽南文化的代表，也是一座古城。鉴于我们都去过了泉州，于是我们决定专门出两期节目来聊聊泉州城。

我们从泉州的美食开始聊起，白老师对泉州印象最深的美食就是肉粽，不同于其他南方的地区，用糯米包裹着肉的普通肉粽，泉州的肉粽还带有汤汁。而林老师的祖籍在福建，泉州就像是他的第二家乡（在节目里被我嘴瓢的说成了半个故乡），他在泉州的所见所感都带着浓浓的熟悉感。

林老师在泉州最爱的是面线糊，这里的面线糊还可以随意搭配，口味自由，以至于林老师在旅行期间怒吃三天。而我，在泉州感受最深的吃食就是蚵仔煎，看过《转角遇到爱》的听众朋友们都懂得。

泉州最著名的景点，也是整个城市标志——开元寺，西安的开元广场就修建在开元寺之上，而泉州城却将开元寺保留下来，并且构成了古城的天际线。作为古城内最高的建筑，在视野开阔的地方能够极大程度的感受泉州城的韵味。

在我们之前的节目中也聊到过，唐长安城的天际线就是由一座座佛塔构成，位于唐长安城西南角的大庄严寺、大总持寺就是宇文恺为了平衡天际线所建造。但是唐长安城由于五代十国期间战火被严重损毁，作为西安人的我们却在泉州真实的感受到了文献上记载的古城风貌，这也是泉州之行给我们留下的最大的惊喜。

泉州城的古城区因为状似锦鲤，所以被称为鲤城区，这里有着极具闽南风情的古厝，低矮的房檐、红色的砖墙、密集的商业街区，并且市区内提供可以扫码的电动车，极大程度上提高了旅行体验。

福建省内存在感最高的城市可能是厦门市，但是泉州的GDP却是福建第一，我们在国内见到的大部分一线国产运动品牌，他们的总部很多都位于泉州，福建省内许多城市的人，都会选择过年的时候去泉州大肆购物。

当我们骑着电动车穿梭在大街小巷，路过了宋代市舶司遗址，明代著名思想家李贽故居，以及无数的宗教场所。我们之前一直强调的路上观察学，在此完美的被实践。

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友谊地久天长-白百

终于迎来了国庆黄金周，罔山特地出品了一整期关于黄金周的旅游话题。但是由于小编电脑的原因，一部分的工程文件丢失，只剩下了这个美食篇。说到吃，林老师和白老师都深谙此道。我们播客的名称也是一次我们在吃泡馍的时候，突然迸发的灵感。

每当听到外地游客在西安没吃好，我们三个人都非常的着急。如果是吃到不合胃口的东西也就罢了，最令人痛心疾首的就是吃到不正宗的东西。在西安浩如烟海的美食中，肉夹馍、凉皮、牛羊肉泡馍，似乎是外地朋友们来西安必尝的特色。

但殊不知，其实西安的饮食还是非常的讲究，我们并不是美食宪兵，也不是西安美食原教旨主义者，不过让外地朋友们体会到正宗的西安美食，是我们作为东道主唯一的诉求。

比如肉夹馍在我们西安并不是泛指“肉+馍”，而是一种特定的肉+特定的馍。但很多商家利用了字面上的信息差，让大家吃到了不能算是“肉夹馍”的“肉夹馍”。还有回民街上经常看见的“镜糕”，但比起小镜子一样的镜糕，小编还是更爱糯米蒸出来的蜜枣甑糕，虽然名称一样，但这两个是属于完全不一样的东西，口感也大不相同。

所以每当有外地朋友来西安，去到回民街也好，其他的商业街也罢，我们都是非常的操心，生怕大家一个没注意就吃到了不正宗的东西。于是在节目里，林总给大家推荐了在西安闭着眼吃，都不会踩雷的完美去处——袁家村。白老师也推荐了他百吃不厌，非常地道、经营在小南门的葫芦头小店，以及曾经推着自行车卖鸡尾酒的酒吧。

外地朋友们来西安，除了凉皮、肉夹馍、油泼面之外，我们更希望大家能尝试深度的西安美食，比如牛羊肉泡馍、牛羊肉泡馍小炒、葫芦头泡馍、葫芦头小炒、梆梆肉、水盆羊肉、粉汤羊血、卤汁凉粉、胡辣汤、油茶……

可能看到这些，很多外地朋友就开始一头雾水了，泡馍是什么？小炒又是什么？葫芦头到底是啥？梆梆肉怎么都没听说过？

为了能让大家更好的了解西安美食，我们录了这期播客节目。虽然我们不能身体力行的带领每一位听众去吃，但是把我们身边朋友踩过的坑，以及作为西安本地人吃饭的经验汇总，希望大家不再踩雷，真正感受到西安碳水食物的魅力。

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即将迎来十一黄金周，西安作为一个热门旅游城市，是很多听众朋友们的出行选择。每每到节假日时，西安回民街可谓是摩肩接踵，无论本地人再怎么苦口婆心的劝说不要去不要去，但是外地朋友们还是将回民街作为必去景点之一。

我们不禁沉思，每个城市其实都有一条”回民街“，里面的东西都大同小异，但是大家依旧趋之若鹜、乐此不疲呢？于是我们罔山三人组特地去转了一趟回民街，仔细观察后，录了一期节目，也想要跟大家共同来聊聊，当我们去转商业街的时候，我们到底在看些什么？

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A梦小神婆-没想好

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主播 | 林总 小石 白师傅

我们三个人出门的奇幻之旅被剪成了三期，这是第二期。

在秦愍王墓眺望完风景，怀古之后，我们又开始漫无目的开着车在路上乱跑，直到我们远远的看到了一个大的封土堆……

下车之后，才发现原来这里就是，在杜陵埋着的汉宣帝的第一任皇后“许平君”的墓。站在少陵原这个高大的封土堆前，我们又没忍住进行了一些历史知识的输出。

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主播 | 林总 小石 白师傅

上期节目和大家聊了聊关于逛街的话题，这次就进入到实操环节。

在一个秋高气爽的下午，我和林总以及白师傅本来计划好要去杜陵，结果中途因为堵车更换了行程，之后就踏上了一条魔幻的仿古之路～

本期节目就和大家一起聊聊，我们在西安第一代明秦王墓的所见所闻，以及明朝藩王的陵墓制度，还有给高官权贵起谥号的那些潜规则。

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主播 | 林总 小石 白师傅

本期节目录制于疫情后，在家关禁闭很久之后，我们三个人又重新有机会上街去转转。也许是久违的逛街体验，让我们开始重新审视逛街这件事。从逛街开始，聊聊一路上的所见所感，随即延伸到了路上观察学，再次丰富了闲逛的体验。

本期节目有白老师最爱的西安东关地区，以及他在大学时期闲逛兴庆宫和景龙池的回忆。一起聊到了林老师的家乡福建地区的南洋文化，以及日本街头出现的奇怪现象，种种景象让我们的闲逛开始变得一本正经起来。

最后，罔山也有给大家推荐一些关于路上观察的书、电影和纪录片，如果没听清的听友们，评论区留言给我们喔～

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主播｜林总 小石 白师傅

这是罔山第一次以播客的形式和大家见面，本期节目中我们一起聊了聊，西安、罔山，这两个核心的话题。在罔山品牌逐渐成形的过程中，我们所遇到的问题和收获到的东西。我们更想和大家一起探讨本地的历史、文化、变迁，以及被酝酿在其中的罔山。

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