2024年Coco关掉了咖啡店，开了一家“没有红”的葡萄酒酒吧。

白葡萄酒正在流行，或许意味着消费者的需求，也在发生变化。

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Coco（PASROUGE，上海）

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泼天的流量来啦。

SOLUTION 上海市静安区常德路529号

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从十几年前，常微开始在内蒙古呼和浩特开始葡萄酒零售。虽然并不是可以暴富的生意，但投身其中也有乐趣，并在当地逐步建立起同好群体。

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常微（乐为酒窖）

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郭老师录了一条长视频，讲如何shake一杯鸡尾酒。本集算是音频版的reaction。

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From Georgian orange wine to Sulphur dioxide, Simon Woolf share his point of view on the ongoing trend of natural wine.

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Simon Woolf （葡萄酒作者）

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SOLUTION的第二个月，整了一些活。

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阿倍

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已故调酒师Gary Regan的作品《调酒学》中文版今年正式出版。我们与参与翻译出版工作的欧阳智安与苏打水一起聊了聊。欧阳是一位经验丰富的行业老将，经历过资讯与行业交流缺乏的年轻时代，他如今也更多致力于为下一代调酒师提供系统性的知识输出。

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欧阳智安（小红书：@欧阳智安）

苏打水（小红书：@摸灯醉叔叔）

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和餐饮从业者聊一聊奈飞的新综艺《黑白厨师》。

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戴老板（小红书：@Ian的酿造日记）

小谢（小红书：@园有桃餐厅）

Holly（小红书：@园有桃餐厅）

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为了让“不混圈子的饕客和餐饮人一起分享热爱”，Jason与苇杭在北京举办了好几次“杂食者餐桌”活动。在日渐沉闷的餐饮中找点新意思，如今也是一件需要花些功夫的事情。我们一起聊了聊几次活动的体验和思考，以及对中餐如何找到新的叙事的一些想法。

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Jason（小红书：@仔猫食处）

苇杭（小红书：@苇杭EaToday）

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店规一：调酒师永远是对的；

店规二：当调酒师错了，参考第一条店规。

Barules曾是很多上海酒鬼的快乐老家，今年老店新开，也在新的市场环境中保持很高热度。Sam和Dylan回忆了一些往事，分享了这几年的观察和体验，也解密了新店门上引人注目的涂鸦、被Barules视作精神导师的英国调酒师Dick Bradsell。

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「SOLUTION」是「杯弓舌瘾」的一家线下酒吧，地址在上海市静安区常德路529号。

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Joseph（微信公众号：调逗；TOT – 上海）

Sam（Barules Cocktail Club / Reply – 上海）

Dylan（Barules Cocktail Club / Reply – 上海）

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