北海道新聞の記者が取材のこぼれ話などをお話しする「北海道新聞ポッドキャスト」

第78回は、11月19日に配信する「北の食☆トレンド」から、「マツタケ」を取材、執筆した高橋智也記者とお送りします。

高級食材、マツタケは実は北海道内にも自生しているんです。

東京の市場の２０２２年のマツタケ取扱量を見ると、北海道は都道府県別で第３位！重要な供給地となっているようです。

全国の生産量が減る中、国産マツタケの希少性は高まるばかり。その中、北海道でも人工栽培の研究が進んでいます！

いずれ「北海道産マツタケ」がもっと有名になる日も来るかも…？

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【出演】北海道新聞経済部　佐藤菜々子、山口真理絵、高橋智也

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