直達最大的特色就是北歐式的極淺焙咖啡！
注意！真的是極淺！
喝起來絕對是外面沒有的，所謂不像咖啡的咖啡就是在形容我們家的豆子。

直達一直都是推廣極淺焙的咖啡，我們認為咖啡喝到深焙就失去了豆子本身原有的風味，對身體也會造成負擔。

其實極淺焙咖啡沒有大家想的那麼難以入口，喝久了反而會回不去深焙的咖啡！



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今天來跟大家聊聊「掛耳包」！
以前直達都只專注在咖啡豆上，但殊不知其實掛耳包的市場也是很大的！

很多人喝咖啡都是從「掛耳包」開始，沒有不好，我們反而覺得這樣很好！不需花費過多的金錢和時間去買一些器材，也不用任何技術就可以沖出一杯好咖啡。

因此！如果您是剛入門的咖啡小白，不知從何開始，不妨參考一下直達的掛耳包哦！



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環保、永續 都存在生活小事當中
這些事就是你不做不會覺得怎樣
但做了會很好的事情！

直達咖啡這幾年在這件事情上做了什麼改變？
以前都很少跟大家聊這件事，這次來好好聊聊！

我們一直在能力範圍內慢慢地調整
可分解的包裝袋、重複使用的馬口鐵罐、100%再生紙箱
跟大家分享一下這些過程和想法～

PS.大家有想念直達咖啡以前的黃色布包嗎～留言告訴我們嘿



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宏都拉斯－差點要被我們忽略的一個產地，但它其實不錯！
(自從北歐和偶像Tim經常接觸這個產地，就開啟了我們拿宏都拉斯的路了)

盧安達－這個產地也是一喝就知道來自哪裡！濃濃的"波旁味"辨識度很高

玻利維亞－高海拔、質感好的水洗豆是它的特色！ 

還有一個常常會被提到的巴西，我們也來簡單介紹一下




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哥倫比亞的環境非常適合咖啡豆的生長，因其地貌豐富，海拔又高，所以在種植咖啡豆上擁有很大的爆發力！

哥倫比亞也是出了名的有各式各樣的發酵法，像是萊姆酒發酵、威士忌發酵、水果發酵，就是有各種酒各種水果的發酵法。

所以阿！哥倫比亞其實是個寶藏地區！


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我們今天來談談巴拿馬這個產地！
巴拿馬裡面有兩個重點莊園
Hacienda La Esmeralda「翡翠莊園」
La Mula「驢子莊園」
這兩個莊園對巴拿馬這個產地很有影響力
而我們常常聽到的藝妓
巴拿馬也有種植哦！
其實藝妓只是一個品種！
大家不用對藝妓有太多的迷思
選自己喜歡的就好！


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我們都知道肯亞有分為肯亞AA、肯亞AB、肯亞PB，那這些豆子有什麼差呢？就讓我們的Andy老闆來為大家講解一下！
而因為肯亞的土壤跟其他產地的土壤有些不同，所以肯亞豆喝起來會偏酸且有一股肯亞味(黑醋栗、燒甘蔗味)。

想知道更多關於肯亞豆的知識嗎！
那就趕快按下播放鍵吧！！



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這集來認真的跟大家介紹各種處理法！
其實處理法主要分為三大類，也就是水洗法、日曬法、特殊處理法。
水洗法跟日曬法顧名思義就是一個要浸泡在水中，而一個則是要曝曬於陽光下。
特殊處理法常見的有厭氧發酵法、威士忌發酵法、乳酸發酵法、檸檬發酵法、延長發酵法，其實這些特殊處理法都是將豆子放在一個不鏽鋼的罐子裡，然後加入各種想要的材料(ex威士忌、乳酸)去進行發酵。

處理法也沒有大家想像中的複雜！
都是依照既有的模式去進行處理的！



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這集開始就是新的一季！第三季！

我們要來認真的教大家如何從衣索比亞豆子的名稱中辨識出這支豆子的等級！
如果名稱為「衣索比亞 xx地區 xx小農」，把在哪個國家哪個地區由哪個小農生產都表示出來，就代表這是一支很好的豆子，等級較高。

大家可以想像的是，如果一個產品很好，他就敢把生產者的名字表示出來，不怕你找！而在咖啡豆裡也是同樣的道理！



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來談一下直達即將要新進的特殊發酵咖啡豆！！
以前我們比較不進這些特殊豆，
但新的一年，有新的想法！
所以就進啦～～～～
都很特別哦～
像是威士忌發酵、萊姆酒發酵、乳酸發酵，
這些你們有聽過嗎！！
很特別吧！！
還有一支很像葉門的肯亞水洗豆！
總之就是很精彩，大家可以好好期待。


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