Vi er taget til Nyborg og Restaurant Lieffroy www.lieffroy.dk for at snakke med Helle Lieffroy om hvordan det er at arbejde med vin i restauranten, på gulvet, indkøb, sammensætning til mad, til vin menu, henhold til personlig smag og til kundernes smag og behov. Vi prøver et nyt koncept med 2 blindere for smager Jean-Marie Fourrier's 2006 Gevrey-Chambertin 1 Cru Les Goulots Vielles Vignes mere af Bordeaux, Rhone eller Bourgogne inden han ændrede stil ?

I glasset - 2017 Domaine Roulot Aligote

Blindere :

2008 Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux

2006 Domaine Fourrier Gevrey-Chamberin 1 Cru Les Goulots Vielles Vignes