NotCo, una foodtech chilena que cuenta a Jeff Bezos entre sus inversionistas y está reinventando los alimentos basados en proteína animal con plantas, no solo tiene una ambiciosa misión: cambiar nuestra forma de comer. También es una historia de éxito desde el principio, sin errores en el camino. En este podcast conversamos con Pablo Zamora, Cofundador y Chief Science Officer de NotCo, quien cuenta cómo suerte, trayectoria, ecosistema y liderazgo de equipos especializados se combinaron para resultar en una de las startups de tecnología más prometedoras en LatAM.