A trajetória de Álvaro Gazolla, impressiona. Engenheiro de alimentos, que de funcionário se tornou sócio da Verde Campo, empresa de lácteos zero lactose, vendida para Coca Cola Company em 2016.

Hoje é sócio fundador da Vida Veg, empresa de produtos “lácteos” de origem vegetal que triplica de tamanho a cada ano.

Entenda a visão dele de mercado, seus principais desafios como marca e como enxerga a evolução dos produtos veganos no Brasil.

Como ele está fazendo da Vida Veg a empresa de produtos vegetais com maior expressão nacional e distribuída em quase todos os estados brasileiros.

Certamente alguns aprendizados e insights para o seu negócio sairão dessa conversa!

No BHB Foodcast dessa semana contamos com a participação da  Cristina Leonhardt da Srª Inovadeira, que entende tudo sobre pesquisa  e desenvolvimento de alimentos, e vai contar para gente os principais  desafios da área no Brasil.  

O papo vale para todo mundo!  

Cris vai falar se é possível terceirizar o trabalho e que caminhos existem para isso.  Ela recentemente fez uma pesquisa com profissionais do setor e dividiu alguns achados conosco.  Além de P&D, a inovação não poderia estar de fora dessa pauta, e como são esses processos dentro das empresas, o funcionamento na sua equipe e se existe um modelo ideal a ser seguido.  

Não perde! A história dela também é inspiradora.  

Participantes: Cristina Leonhardt - Srª Inovadeira Carol Godoy - BHB Foods e Suplementos

Quando você escuta a frase “precisa da aprovação de assuntos regulatórios” já te dá um frio na espinha?

Nunca pode implantar nada do que foi pensado por que não vai passar pela aprovação da ANVISA, do MAPA...?

Julia Coutinho trabalha há 20 anos na VIZANCO na diretoria de alimentos, mora em Brasília e acompanha de perto os passos desses órgãos reguladores, fazendo a ponte entre eles e a indústria.

No BHB Foodcast dessa semana conversamos com ela para entender o cenário atual, o que está rolando no momento que pode impactar os negócios e as inovações de alimentos de curto a médio prazo!

Falamos de Clean Label, Plant-based e FOP (Modelos de Rotulagem Frontal), e ela trouxe algumas novidades quentes!

No BHB Foodcast dessa semana batemos um papo com Danielle Almeida da Mind Miners, empresa de pesquisa que tem traçado semana a semana as mudanças de comportamento do consumidor durante a pandemia.

Danielle dividiu conosco que, de uma forma geral, as mulheres são as mais preocupadas com o tema e os homens mais esperançosos com a retomada.

Falou sobre o nível de informação das pessoas e o quanto, com o passar do tempo, elas se “desconectaram” dos noticiários em busca de saúde mental. E que 15% das pessoas começaram a praticar atividade física na pandemia.

Citou que novas atividades e o consumo de novos produtos abrem oportunidade para as marcas serem parceiras dessas pessoas na sua nova jornada, e afirma que encontrar os White spaces, entendendo a nova rotina dos consumidores, é essencial nesse momento.

E ainda, conta quais as principais marcas que elas tem apontado como heróis e vilões desse momento!

Vale a pena conferir o papo. O estudo da Mind Miners você também consegue acessar pelo link: https://mindminers.com/blog/monitoramento-covid-19-maio/

Participantes do episódio:

Carol Godoy - BHB Foods e Suplementos

Danielle Albuquerque - Mind Miners

Conversamos com Luiz Augusto, CEO no Brasil da Not Co, empresa chilena que chegou por aqui de fato há poucos meses. Nessa conversa, ele nos conta como a marca surgiu, como pensam de uma forma inovadora sobre comida e o futuro dos alimentos.

Todos seus lançamentos partem de um banco de dados com Inteligência artificial, para criar produtos substitutos de alimentos de origem animal, como leite, maionese, sorvete e até carne. Tudo isso, claro, com ingredientes 100% base de plantas. É surpreendente o que pode sair de algumas misturas. Da combinação  de chicória, abacaxi e gengibre, por exemplo, “nasce o notmilk”, que tem gosto de leite, cheiro de leite, cara de leite mas NOT MILK!

No BHB Food Cast, Luiz dividiu como isso funciona, contou mais sobre o Joseph (assim que batizaram o banco de Dados de onde surgem as combinações prováveis), falou das dores e delícias de gerir uma Startup para quem já passou por algumas multinacionais e os desafios para o setor de produtos  plant-based no Brasil.

.

.

.

..

BHB Foodcast, toda semana uma conversa com players do mercado, profissionais que fazem a diferença no setor de alimentos, bebidas e suplementos.