重庆的怪味胡豆发源于北碚。"蝶花牌”怪味胡豆于1958年全国首创，“香甜酥鲜美奇特，麻辣咸舒适爽口”以其卓越的品质畅销海内外四十余载盛誉不减。汪曾祺在《食豆饮水斋闲笔》一书里写道：“北碚的怪味胡豆味道真怪：酥、脆、咸、甜、麻、辣。”

2019年6月，蝶花牌怪味胡豆制作技艺被重庆市人民政府公布列入第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。