身边的非遗 第二季

非物质文化遗产从历史中走来，流淌着工匠血脉，承袭着工匠精神。传承之路，任重而道远。

重庆的怪味胡豆发源于北碚。"蝶花牌”怪味胡豆于1958年全国首创，“香甜酥鲜美奇特，麻辣咸舒适爽口”以其卓越的品质畅销海内外四十余载盛誉不减。汪曾祺在《食豆饮水斋闲笔》一书里写道：“北碚的怪味胡豆味道真怪：酥、脆、咸、甜、麻、辣。”

2019年6月，蝶花牌怪味胡豆制作技艺被重庆市人民政府公布列入第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

偏岩唐门彩扎工艺的历史最早可追溯到清乾隆时期，它饱含着偏岩古镇丰富的历史文化底蕴，是巴渝古镇民间文化的典型代表。彩扎集工艺、书画印于一身，在数百年的发展中融和了丰富的民俗文化内涵。扎制的品种丰富多样，栩栩如生，其作品源于宗教文化，与本地民风民俗相结合，具有典型的民族传统艺术风格和民间文化特色。文化意蕴常随着河流应运而生，黄桷树的叶子被时间吹走，曾经商业贸易的繁荣，也催生了一代又一代的手艺人。

北碚玻璃器皿成型刻花工艺突出了玻璃制品刻花和精雕工艺的特色，更加突出了手工工艺在玻璃制品上的再创造，通过手工刻花工艺，使用粗砂、细砂砂轮切削后抛光等工艺，展现出玻璃制品晶莹剔透、高雅华贵的品质。精雕工艺的创新，使玻璃工艺的表现形式更加丰富多彩。

“雪白如银、纤细如丝、中心空通”，在重庆嘉陵江畔的云水之间，有这样一种手工面，因其产地在重庆北温泉，老重庆人就给了它一个带泉的名字：北泉面。

    北泉水磨手工面制作技艺是重庆市非物质文化遗产，一把真正的北泉手工面，必须由一位师傅从头到尾完成和面、开条、接条、上棍、分面等27道工序，丝毫掺不得假。

北碚布艺分为北碚布偶和北碚布贴画，以及小件装饰品制作，如香袋、扇带、荷包、手帕等等。布偶人物作品乖巧可人、形象夸张而生动，工艺简洁而精湛。
 
经数十年磨砺，北碚布艺形成了独特的艺术风格，具有浓郁的巴渝文化特色。想要使作品达到惟妙惟肖的效果，少不了一道道复杂的工序。
 
北碚布艺非遗传承人有梁素、简燕、蓝华等人，他们不仅继承传统，更从视觉艺术角度去丰富其作理念和表现技法。
 
而提到梁素老师，她还有另一个身份——北碚剪纸非遗传承人，一手布艺，一手剪纸，剪出匠人技艺，传承传统文化。

一泡高等级的正宗巴茶，香气嫩甜、滋味丰富，但又对冲泡方法毫不挑剔。

无论是茶界小白还是老茶客，随意冲泡味道也依然稳定如初，如一位好脾气的姑娘，

也似传承人陈树福的那颗清明安平的茶心。

接龙吹打乐是重庆市巴南区接龙镇的民间器乐乐种，至迟在明代末年就已正式形成。经过四百多年的传衍，接龙吹打有了很大发挥发展。接龙吹打有吹打乐、锣鼓乐、吹打唱三大类别和丫溪调、下河调、青山调等7个品种，983首乐曲。接龙吹打根植于广大山民，成为山区崛起的音乐力量，被誉为巴渝文化的一朵奇葩。2006年，接龙吹打被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

周氏木作多为祈福题材，融入地方文化元素，具有戏剧性、生动性、有趣性等特征。主要包括圆雕、浮雕和透雕三种，讲究转折、顿挫、凹凸、起伏变化，追求生动自然、充分体现木材美感、同时展现刀法技艺的雕刻美。

它起源于秦汉，成熟于唐宋，发展于明清，繁荣于当代。目前，主要形成长江赏石艺术的区域为四川、重庆两地，四川盆地西部多山，长江流经四川盆地前，从横断山脉湍急的冲泄下来，把两岸的山石带到了江里，再经过上亿年的江水冲刷，才形成天然的长江石。因此，巴蜀地区复杂的地理环境为长江观赏石艺术的发展提供了丰富的物质基础。

长江赏石艺术是自然美与艺术美相融合的一种艺术形式，发现长江石自然的造型、纹理、色彩、质地等元素所构成的艺术形象，赋予其审美意韵和人文内涵，再营造合适的置放展示形式进行品赏。