Blažev odtis

Čeprav krofi najpogosteje dišijo po olju in marmeladi, so lahko tudi lažji, a še vedno okusni. Ti pečeni krofi s pridihom jabolk in začimb so dokaz, da je za dobro sladico potrebna le dobra volja – in nič posebnega kuharskega znanja. Cimet, muškatni orešček in mleti klinčki poskrbijo za toplino, jabolčni sok z limono pa za svežino....

SESTAVINE

110 ml 100% jabolčnega soka20 ml limoninega soka360 g masla120 g sončničnega olja240 g kristalnega sladkorja80 g rjavega sladkorja4 jajca1 žlica vanilijeve paste640 g moke2 ščepa soli1 čajna žlica pecilnega praška360 ml mleka1 čajna žlica mletega cimeta1 ščep muškatnega oreščka1 ščep mletih klinčkov

POSTOPEK PRIPRAVE

V skledo stresemo maslo (120g) ter kristalni (120g) in rjavi sladkor. Prilijemo olje in stepamo toliko časa (približno 5 min), da dobimo penasto zmes. Ob stalnem mešanju, na najvišji hitrosti, postopoma dodajamo jajca. Na koncu dodamo vanilijevo pasto in dobro premešamo.

V drugi skledi zmešamo moko, pecilni prašek, 1/3 cimeta iz recepture, muškatni orešček in mleti klinček. Polovico mešanice umešamo v penasto zmes. Dodamo polovico mleka in dobro premešamo. Nato ponovimo postopek, prvo preostanek mešanice z moko in nato mleko. Na koncu dodamo jabolčni in limonin sok ter premešamo, da se sestavine povežejo.

Pekač za peko krofov z luknjo namastimo in napolnimo s testom, do tri četrt.Pekač postavimo v ogreto pečico na 200 stopinj, za 12 minut.

Pečene krofe pustimo v pekaču približno 15 minut, da se ohladijo. Krofe vzamemo iz pekača in vsakega posebej pomočimo v stopljeno maslo (240 g) in povaljamo v kristalnem sladkorju (120 g), kateremu smo mu primešali preostanek cimeta.

Pustite pečici, da opravi svoje delo! 🍩✨

✨ Počitnice + čokoladni razpokančki = popolna kombinacija! 🍫☕

Pred nami je teden šolskih počitnic, kar pomeni več časa za druženje, sprostitev in seveda – peko domačih dobrot! 🏡👩‍🍳 Če iščeš popoln recept za sladko razvajanje, so čokoladni razpokančki prava izbira – mehki, čokoladni in s tisto čudovito razpokano skorjico, ki jih naredi neustavljive. 🤤

Zavihaj rokave, segrej pečico in pričaraj dišeče, sladke trenutke! Kdo bo prvi poskusil? 💕

📌 Recept te že čaka TUKAJ

Številka #1 vedno najtežja, vsekakor se potrebno še učiti, "skužit" miksanje podkasta, a bo iz epizode v epizodo bolje... :-)

Skratka...Pozdravljeni v podkastu Blažev odtis, kjer se prepuščam okusno barvitemu čveku o kulinariki in vsem, kar diši po zanimivem! Danes nas čaka prava gurmanska debata – v #dvoboju se bosta pomerila beli in rjavi sladkor, razkril bom #skrivnost, kako lahko vanilija sploh ni vanilija, in v rubriki #raziskano pokukam v zgodovino legendarne začimbne mešanice Vegeta. Pripravite skodelico nečesa dobrega in se mi pridružite pri odkrivanju okusnih resnic!

Hoj, dobro jutro, dober dan al pa dober večer – kadar koli že poslušaš podcast Blažev Odtis!

Sem Blaž, tvoj gostitelj, in vesel sem, da si se mi pridružil pri nulti epizodi, ki je uvod v prvo.

Če me že poznaš iz bloga Blaž kuha, potem veš, da tam vedno nekaj brbota in cvrči. No, zdaj se bo dogajalo še v podcastu!