Čeprav krofi najpogosteje dišijo po olju in marmeladi, so lahko tudi lažji, a še vedno okusni. Ti pečeni krofi s pridihom jabolk in začimb so dokaz, da je za dobro sladico potrebna le dobra volja – in nič posebnega kuharskega znanja. Cimet, muškatni orešček in mleti klinčki poskrbijo za toplino, jabolčni sok z limono pa za svežino....
SESTAVINE
110 ml 100% jabolčnega soka20 ml limoninega soka360 g masla120 g sončničnega olja240 g kristalnega sladkorja80 g rjavega sladkorja4 jajca1 žlica vanilijeve paste640 g moke2 ščepa soli1 čajna žlica pecilnega praška360 ml mleka1 čajna žlica mletega cimeta1 ščep muškatnega oreščka1 ščep mletih klinčkov
POSTOPEK PRIPRAVE
V skledo stresemo maslo (120g) ter kristalni (120g) in rjavi sladkor. Prilijemo olje in stepamo toliko časa (približno 5 min), da dobimo penasto zmes. Ob stalnem mešanju, na najvišji hitrosti, postopoma dodajamo jajca. Na koncu dodamo vanilijevo pasto in dobro premešamo.
V drugi skledi zmešamo moko, pecilni prašek, 1/3 cimeta iz recepture, muškatni orešček in mleti klinček. Polovico mešanice umešamo v penasto zmes. Dodamo polovico mleka in dobro premešamo. Nato ponovimo postopek, prvo preostanek mešanice z moko in nato mleko. Na koncu dodamo jabolčni in limonin sok ter premešamo, da se sestavine povežejo.
Pekač za peko krofov z luknjo namastimo in napolnimo s testom, do tri četrt.Pekač postavimo v ogreto pečico na 200 stopinj, za 12 minut.
Pečene krofe pustimo v pekaču približno 15 minut, da se ohladijo. Krofe vzamemo iz pekača in vsakega posebej pomočimo v stopljeno maslo (240 g) in povaljamo v kristalnem sladkorju (120 g), kateremu smo mu primešali preostanek cimeta.
Pustite pečici, da opravi svoje delo! 🍩✨
