El café de especialidad es un término que se utiliza para designar el café de mayor calidad disponible, que generalmente se relaciona con toda la cadena de suministro y que utiliza café de un solo origen o de una sola finca.

El término fue utilizado por primera vez en 1974 por Erna Knutsen en una edición de Tea & Coffee Trade Journal.

Knutsen utilizó el término café de especialidad para describir los granos de mejor sabor que se producen en microclimas especiales.

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@holacorchete

Dentro de Perú nació este personaje por llamarlo de alguna manera,  un embajador haciendo que el buen café que se cultiva y se produce en ese País 

también sea consumido localmente y no sea solo para exportar.

Bienvenidos a esta nueva temporada de Bloom Podcast y gracias a todos los que apoyaron a este proyecto desde el comienzo.

Se tardo, si si, se tardo un poquito mas de la cuenta, como les explique en otro episodio, hubo muchos cambios personales, pero acá estamos, con nuevo espacio, nuevo bunker cafetero y obviamente estrenando episodio. Hoy con nosotros vas a poder escuchar a uno de los tostadores mas conocidos de Buenos Aires. Tal vez no lo conozcas personalmente pero seguro habrás tomado mas de una vez alguno de sus cafés.

Que pasa con Bloom Podcast? Se termina?, sigue?, no sigue? Que hacemos?

@holacorchete

Hoy en una fecha especial para todos los amantes del café, se destaca este dia porque un 8 de Febrero nació un personaje muy especial, te invito a escuchar el micro episodio de hoy dedicado a Friedlieb Ferdinand Runge, el científico que descubrió la cafeína.

@holacorchete

Llegamos al episodio final de Bloom Podcast, episodio final de este año 2020.

@holacorchete

Bienvenidos a otro episodio de Bloom Podcast, otro espacio, otro momento, en donde vamos a estar hablando mucho de café. Hoy voy a tener como invitado a Mario Idrovo un referente de la escena Ecuatoriana del Café de especialidad. Sin hacer spoiler de este episodio, te invito a descubrir al personaje de hoy.

@baristamarioec

@holacorchete

Se viene el verano y muchos pueden tratarte de loco por querer tomarte un café, pero la realidad es que para los cafeteros se viene la época y la temporada de Cold brew, en otras palabras y más sencillamente: Café filtrado en frio.

Gracias a Santi de DOC Café, Seba de SOMA y Jere de No Coffee No Prana que metieron un bonus track para todos los oyentes del podcast.

@doc.cafe

@soma_cafe

@no_coffee_no_prana

@holacorchete

En este episodio tenemos como invitado a Alexis Sabogal, mucha presentación para los que están en el ambiente del café no necesita.

Te comento muy brevemente así no te hago un spoiler, de que Alexis es Barista, tostador y juez de una gran cantidad de competencia referidas al café, viajo por varios lugares brindando cursos y talleres y lo bueno es que lo tenemos dando vueltas por la Argentina, así que era imposible no buscar la forma de tenerlo en un episodio.

Por suerte, se detuvo un rato para estar en este episodio de Bloom podcast.

@alexissabogal

@holacorchete

Espero que después de este episodio te mandes un posteo copado en tu instagram, compartilo, coméntalo, agítalo, ayúdame a hacer autobombo.

@donarg.sangre

@holacorchete