Blue Ocean

By TOKYO FMSociety & Culture

Blue Ocean episodes

February 05, 2021 住吉美紀のたべもの歳時記 #66 「豆腐の話」
今回は豆腐をピックアップ！
立春の日に豆腐を食べよう！という呼びかけが始まっていること、知っていましたか？
なぜ豆腐なのか、そしてこの日に食べるときのポイントもご紹介♪

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
5 min
January 29, 2021 住吉美紀のたべもの歳時記 #65 「ブリの話」
今回はブリをピックアップ！
煮ても焼いてもおいしい、出世魚としても知られるブリ。
地方によって違うブリになるまでの名前、
そしてブリになったあとの名前、知っていますか？

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
6 min
January 22, 2021 住吉美紀のたべもの歳時記 #64 「つみれの話」
あったか～いお鍋の具材に欠かせない、つみれをピックアップ！
言葉も材料も似ている「つみれ」と「つくね」の違いとは？
そして、魚のすり身を使う様々な練りものについてもお話ししています♪

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
6 min
January 15, 2021 住吉美紀のたべもの歳時記 #63 「水菜の話」
今の季節にぴったりの、水菜をピックアップ！
水菜という名前が一般的ですが、実は様々な呼び名を持つ水菜。
水菜の食感の擬音「はりはり」についてもお話ししています♪

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
6 min
January 08, 2021 住吉美紀のたべもの歳時記 #62 「おかゆの話」
今回はおかゆをピックアップ！
関西と関東で、おかゆについての考え方に違いがあったこと、知ってましたか？

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
5 min
January 01, 2021 住吉美紀のたべもの歳時記 #61 「天丼の話」
今回は天丼をピックアップ！
天丼の歴史、東京にある2種類の天丼の違いについてお話しします♪

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
6 min
December 25, 2020 住吉美紀のたべもの歳時記 #60 「ビスケットの話」
クリスマスの今日は、ビスケットのお話♪
欧米ではクリスマスに、サンタさんのためにミルクと一緒に用意しておくそう。
なぜそういった文化があるのか、ビスケットの歴史をたどります。

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
5 min
December 11, 2020 住吉美紀のたべもの歳時記 #58 「スープの話」
今回はスープをピックアップ！
ポトフ、ブイヤベース、サムゲタンにお味噌汁…
一言にスープと言っても、数えきれないくらいの種類がありますよね。
ヨーロッパの「スープ」のルーツや歴史、
そして食文化を語るのには欠かせないある言葉との関係も…

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
6 min
December 04, 2020 住吉美紀のたべもの歳時記 #57「カニカマの話」
今回はカニカマをピックアップ！
実は、ある食べ物の開発途中にできたというカニカマ。
カニカマは今や海外でも消費される食材になっているそう。
海外でのカニカマの食べ方もご紹介♪

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
6 min
November 27, 2020 住吉美紀のたべもの歳時記 #56 「ハムの話」
今回はハムをピックアップ！
12月も近づいてきて、そろそろお歳暮の季節だな～
なんて考える方も多いのでは。
お歳暮といえばハム、というイメージもありますよね。
その歴史を紐解きます。

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
6 min

About Blue Ocean

From the publisher's feed

東京の今、アナタの今と繋がります！新しいアイデアと感性の扉を一緒に開いていきましょう。

Share Blue Ocean

Sign up to save your podcasts

Blue Ocean

Blue Ocean episodes

About Blue Ocean