ぼくらはみんな食べている

【ゲスト】 大内謙二

ホクト株式会社「きのこ総合研究所」開発研究部部長／近畿大学農学部できのこの世界にはまり、卒業後ホクト（株）に入社。社会人枠で信州大学工学系研究科博士課程修了（工学）。入社後きのこ一筋３7年、常にきのこのことを考えている。社内ではきのこが大好きな「きのこバカ」と「博士」をかけて「きのこバカセ」と呼ばれている。

Instagram：https://www.instagram.com/funghi.piccolo?cplk=Y2w0NzZyMTlmeTdz

YouTube：https://www.youtube.com/@hokto_official

【トピックス】

ポルチーニ香るイタリアンキノコ鍋／ぶなしめじの切り方／半分に割って根元をV字型に切る／ホクトのきのこは洗う必要はないっていうのが正しい表現／鮮度のいい状態で冷凍するとそんなに食感は落ちない／冷凍きのこの販売／巣鴨のお茶屋さん山年園の「ポルチーニ粉末」／1回あたり500円／布団乾燥機はきのこの乾燥機です／野生のきのこの足元ぐらいまできてるのが霜降りひらたけ／価格の優等生は生産者側から見ると生き殺し状態／きのこって呼び捨てできないです／桑田様きのこ様／週末はずっとメニュー開発／リュウジさんとの合作カレーは最高傑作／竹細工職人に転身！？

【パーソナリティ】小竹貴子

料理愛好家・クックパッド株式会社 料理の楽しみ共創室 部長／創業期から参画し、初代編集長としてメディアづくりに携わる。現在は、料理家や生産者といった食のつくり手の声を届ける活動を行っている。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。プロの技術や食材の背景にある物語を、暮らしに馴染む言葉で伝えることをライフワークに、生活者の目線で食の楽しさを探求している。

Instagram：https://www.instagram.com/takakodeli/?hl=ja

X：https://x.com/takakodeli/highlights

【ゲスト】 大内謙二

ホクト株式会社「きのこ総合研究所」開発研究部部長／近畿大学農学部できのこの世界にはまり、卒業後ホクト（株）に入社。社会人枠で信州大学工学系研究科博士課程修了（工学）。入社後きのこ一筋３7年、常にきのこのことを考えている。社内ではきのこが大好きな「きのこバカ」と「博士」をかけて「きのこバカセ」と呼ばれている。

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【トピックス】

アオカビみたいな色の作業着／きのこ一筋37年／きのこ側の人間／クックパッドユーザー・キノピオfunghi／高級キノコで栽培キノコを食べる／子供の頃はきのこの「き」の字も知らなかった／食用かどうかは食べてみないとわかんない／大学4年の10月に「鳥取行け！」／山崎パンで貯めたバイト代がほとんどなくなった／エリンギが26年ぶりに品種改良／ほとんどのキノコは採れたてが美味しい／「霜降りひらたけ」を開発した石川真梨子さん／2代目バカセをお任せしようかな／サザンの桑田さんは神様です／きのこは嘘つかない／きのこがいなかったら地球はゴミだらけ／金閣寺には菌がいっぱい／ホクトのマイタケのモデルは小竹さんなんですか？／きのこに限定した料理研究家

【パーソナリティ】小竹貴子

料理愛好家・クックパッド株式会社 料理の楽しみ共創室 部長／創業期から参画し、初代編集長としてメディアづくりに携わる。現在は、料理家や生産者といった食のつくり手の声を届ける活動を行っている。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。プロの技術や食材の背景にある物語を、暮らしに馴染む言葉で伝えることをライフワークに、生活者の目線で食の楽しさを探求している。

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【ゲスト】 安藤なつ

1981年1月31日生まれ。東京都出身。お笑いコンビ「メイプル超合金」のツッコミ担当。2012年にコンビ結成後、2015年にM-1グランプリ決勝進出を果たす。バラエティを中心に活躍。料理好きとしても知られ、自宅でふるまう手料理は芸能界でも評判。介護福祉士の資格を持ち、介護現場での経験を活かして介護にまつわる著書も多数出版。2026年9月、初のレシピ本「安藤なつの奔放ごはん」（Gakken）出版。

X：https://x.com/mapleandonatsu

YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCATjmZ4db3og4dsiRbenG5A

【トピックス】

どでか茶碗蒸し／白だしはいつ現れた！？／26歳で自立も芸人の収入0／すいとんのたべものがたり／後輩たちが来るととりあえず腹パンにしてあげたい！／里芋大好き／ゲームの名前に里芋って入れてるぐらい／おいしいとは「口と喉」／第２の幸せは食感／飲み込む幸せ／これだ！食道を通過するときにすごい主張してくるこの熱さ！／ずっとお母さんはお母さんだな／コミックエッセイ「介護現場歴20年。」／1センチ角の鶴／介護福祉士の国家資格／初めての受験でドキドキ／今後の夢・目標

【パーソナリティ】小竹貴子

料理愛好家・クックパッド株式会社 料理の楽しみ共創室 部長／創業期から参画し、初代編集長としてメディアづくりに携わる。現在は、料理家や生産者といった食のつくり手の声を届ける活動を行っている。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。プロの技術や食材の背景にある物語を、暮らしに馴染む言葉で伝えることをライフワークに、生活者の目線で食の楽しさを探求している。

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【ゲスト】 安藤なつ

1981年1月31日生まれ。東京都出身。お笑いコンビ「メイプル超合金」のツッコミ担当。2012年にコンビ結成後、2015年にM-1グランプリ決勝進出を果たす。バラエティを中心に活躍。料理好きとしても知られ、自宅でふるまう手料理は芸能界でも評判。介護福祉士の資格を持ち、介護現場での経験を活かして介護にまつわる著書も多数出版。2026年9月、初のレシピ本「安藤なつの奔放ごはん」（Gakken）出版。

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【トピックス】

ホントは“カズかず”コンビ／友達と飲みに行ったあとの締めに「映画ちいかわ」／特技はおしりを硬くすること／凝るところは凝ってすぐ飽きる／声色変えて「宅急便です」／片栗粉でとろみをつけて重ためにした雑炊／お前は片栗粉食い過ぎだ！／アンラッキー後藤さんの“相方募集中”に応募／赤いムキムキの金髪のロン毛／ネタは場数！料理も場数！／料理って自由でいいんだ／計量っていうのが好きじゃない／レシピに縛られてコピーできたとしてもその人の味じゃない／コレとコレ合わせたらうまいんじゃね！？／レシピ本？ 見ないけど……／どでか餃子／銚子丸とチョウシ屋／全種類のイカのお寿司食べたい／10皿食べるうちの今イカ7／1回手間暇もかけてもいいよね

【パーソナリティ】小竹貴子

料理愛好家・クックパッド株式会社 料理の楽しみ共創室 部長／創業期から参画し、初代編集長としてメディアづくりに携わる。現在は、料理家や生産者といった食のつくり手の声を届ける活動を行っている。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。プロの技術や食材の背景にある物語を、暮らしに馴染む言葉で伝えることをライフワークに、生活者の目線で食の楽しさを探求している。

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「カレーとスープの宴2026」開催概要

・日時：2026年12月2日（水）19:00〜21:30（18:30開場）

・ゲスト：水野仁輔（カレー研究家/スパイスの魔術師MJ）

　　　　　有賀薫（スープ作家）

・会場：クックパッド本社1Fキッチン

　　　　東京都目黒区大橋2-22-44（東急電鉄田園都市線　池尻大橋駅徒歩5分）

　　　　※駐車場はありません。公共交通機関をご利用の上お越しください。

・定員：30名（先着順）

・参加費：6,000円（税込）

・申し込み方法：以下サイトよりお申し込みください。

https://peatix.com/event/5236200

【ゲスト】 工藤萌

新卒で株式会社資生堂へ入社し、営業経験後、一貫してマーケティングに従事。低価格メーキャップブランドで当時史上最年少ブランドマネージャーを務めた後、サンケアブランドのグローバルブランドマネージャーを務める。第一子出産を機に2019年バイオテクノロジー企業の株式会社ユーグレナへ転籍し、マーケティング部門の立ち上げや事業本部長、執行役員を歴任。2023年3月より株式会社スープストックトーキョー顧問、2023年8月に同社へ入社し、取締役に就任。価値づくりユニット長も兼務し、ブランド戦略を軸に経営執行を推し進める。2024年4月より現職。

HP：https://www.soup-stock-tokyo.com

【トピックス】

オマール海老のビスク／自宅で作ると10時間はかかる／製造じゃなくて料理／100種類ぐらいはカレー／麻婆カレーはホント食べてほしい／選べるサブスク／東京クラムチャウダーに咀嚼を助けていただいた／スープ・汁物の持つ力はものすごく無限／辰巳芳子“命のスープ”／調剤薬局でも取り扱い／おもてなしのマニュアルはない／強くないと優しくなれない／世の中の体温があげる／心の体温も上げていきたい／体温を上げられるのは人、体温が上がるも人／花瓶に1輪の花を生けるようなこと／3代目社長として深める方の“深化”／理念でいくって決めてる／工藤家の家訓／とことん自分の好きを極める。その力で誰かを幸せにする

【パーソナリティ】小竹貴子

料理愛好家・クックパッド株式会社 料理の楽しみ共創室 部長／創業期から参画し、初代編集長としてメディアづくりに携わる。現在は、料理家や生産者といった食のつくり手の声を届ける活動を行っている。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。プロの技術や食材の背景にある物語を、暮らしに馴染む言葉で伝えることをライフワークに、生活者の目線で食の楽しさを探求している。

Instagram：https://www.instagram.com/takakodeli/?hl=ja

X：https://x.com/takakodeli/highlights

【ゲスト】 工藤萌

新卒で株式会社資生堂へ入社し、営業経験後、一貫してマーケティングに従事。低価格メーキャップブランドで当時史上最年少ブランドマネージャーを務めた後、サンケアブランドのグローバルブランドマネージャーを務める。第一子出産を機に2019年バイオテクノロジー企業の株式会社ユーグレナへ転籍し、マーケティング部門の立ち上げや事業本部長、執行役員を歴任。2023年3月より株式会社スープストックトーキョー顧問、2023年8月に同社へ入社し、取締役に就任。価値づくりユニット長も兼務し、ブランド戦略を軸に経営執行を推し進める。2024年4月より現職。

HP：https://www.soup-stock-tokyo.com

【トピックス】

世界一明るい視覚障害者　成沢俊輔さん／ブランドは作品／父の教え「美しさとは何か」／民藝運動の父　柳宗悦の孫弟子／大学の学長室に突撃／資生堂の商品に埋もれて死にたい／「真善美を追求したい」で合格／化粧を通じて女性のエンパワーメントしたい／商品をしてすべてを語らしめよ／口紅のキャップが閉まる速度感覚／PK393？／新商品のプレス発表会で号泣／分娩台の上で考えたこと／ビジネスと社会課題解決の相関性をどう作っていくか／離乳食無償を全店で提供します／どんな方も誰かの大切な子供である／声明の最後に「スープストックトーキョー一同」／Soup for all！／『スープで、いきます』

【パーソナリティ】小竹貴子

料理愛好家・クックパッド株式会社 料理の楽しみ共創室 部長／創業期から参画し、初代編集長としてメディアづくりに携わる。現在は、料理家や生産者といった食のつくり手の声を届ける活動を行っている。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。プロの技術や食材の背景にある物語を、暮らしに馴染む言葉で伝えることをライフワークに、生活者の目線で食の楽しさを探求している。

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【ゲスト】 佐々木俊尚

1961年兵庫県生まれ。毎日新聞記者などを経て2003年に独立し、テクノロジから政治、経済、社会、ライフスタイルにいたるまで幅広く取材・執筆・発信している。「読む力」「フラット登山」など著者多数。妻とのふたり暮らしで、結婚以来料理をすべて担当。2014年に「家めしこそ、最高のごちそうである」（マガジンハウス）を上梓し、ベストセラーに。2026年、12年ぶりの料理本「人生を救う 名もなき料理」を刊行。東京・長野・福井の三拠点移動生活者。

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Voicy：https://voicy.jp/channel/2185

【トピックス】

2014年6月6日、佐々木さんに送ったメール／料理力の低下についての課題／レシピは応用が効かなくなる／初心者向けの料理本が溢れすぎ／改善こそが家庭料理の真髄／同じもんばっか作ってちゃいけない呪縛／世界自炊紀行／昼はご飯か蕎麦かうどん／アウトプットと料理／Voicy2000回／軽井沢と福井と東京で3拠点生活／重要なのは信頼感と安心感／フラット読書部／8割9割はVoicy経由／音声は映像よりも近く感じる／AI時代と和食器／世界に繋がってる気持ちよい摩擦が人間には必要／2000円ぐらいのテフロフライパン／AIと議論／ケンタウロス的知性／仮タイトルは「野生の戦略」／生態学の撹乱／夢や目標は……

【パーソナリティ】小竹貴子

料理愛好家・クックパッド株式会社 料理の楽しみ共創室 部長／創業期から参画し、初代編集長としてメディアづくりに携わる。現在は、料理家や生産者といった食のつくり手の声を届ける活動を行っている。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。プロの技術や食材の背景にある物語を、暮らしに馴染む言葉で伝えることをライフワークに、生活者の目線で食の楽しさを探求している。

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【ゲスト】 佐々木俊尚

1961年兵庫県生まれ。毎日新聞記者などを経て2003年に独立し、テクノロジから政治、経済、社会、ライフスタイルにいたるまで幅広く取材・執筆・発信している。「読む力」「フラット登山」など著者多数。妻とのふたり暮らしで、結婚以来料理をすべて担当。2014年に「家めしこそ、最高のごちそうである」（マガジンハウス）を上梓し、ベストセラーに。2026年、12年ぶりの料理本「人生を救う 名もなき料理」を刊行。東京・長野・福井の三拠点移動生活者。

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【トピックス】

自炊料理家 山口祐加さん／「食べるは続くよどこまでも」／ひたすら本を読んでいた少年時代／2年かけて読んだ少年少女世界文学全集／人付き合いの悪い嫌なガキだった／高校生の頃はものすごい左翼少年／山で大学中退／大学6年で20単位ぐらい／中退一流、留年二流、卒業一流／山の魅力は行った人にしか分からない／フラット登山／オススメは渡良瀬遊水地／登山が足、料理が手／家庭料理の面白さはひとつの料理を改善していく面白さ／名もなき料理／レシピからではなく食材から考える料理／ひとつまみってなんだ！？／料理の本質って手際／美味しすぎる必要はない

【パーソナリティ】小竹貴子

料理愛好家・クックパッド株式会社 料理の楽しみ共創室 部長／創業期から参画し、初代編集長としてメディアづくりに携わる。現在は、料理家や生産者といった食のつくり手の声を届ける活動を行っている。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。プロの技術や食材の背景にある物語を、暮らしに馴染む言葉で伝えることをライフワークに、生活者の目線で食の楽しさを探求している。

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【ゲスト】 しらいのりこ

お米料理研究家／新潟県出身。実家が米農家の夫、シライジュンイチとフードユニット「ごはん同盟」として活動中。「お米を粒から液体まで応援する」をテーマに、お米料理、ごはんに合うおかず、日本酒に合うおつまみなどのレシピを提案、また、炊飯教室なども精力的に開催し、ごはんを美味しく炊く人、食べる人を増やすべく日々活動している。NHK『きょうの料理』『強火で行こうぜ！』にレギュラー出演中。近著は｢おいなりさんとのり巻さん」（婦人之友社）「最愛！のりレシピ86」（主婦と生活社）他にも、お弁当、ごはんのお供、炊き込みごはんなど、ごはんにまつわる著書多数。

Instagram： https://www.instagram.com/shirainoriko/?hl=ja

X：https://x.com/shirainoriko

note：https://note.com/shirainoriko

Voicy：https://voicy.jp/channel/2835

【トピックス】

お米のトレンドは外硬内軟／ごはん冷凍のご決断はお早めに！／アボカドの塩昆布茶漬けは全人類に食べてほしい！／鮭の焼漬を新潟県の人は意外と作らない／考えさせるレシピは好きじゃない／海苔が切れないギリギリのラインが110g／世界米研修／水野さんとインド／ポルトガルの米料理で有名なものはほぼ全部食べた／ミルク粥は私のジャパニーズがちょっと邪魔をした／私、地図が好きな女だから！／水野仁輔プロデュースの旅行の宿はお全員シングル／世界米研修はAIなしじゃ考えられない／レシピはまだ私にAIがついてきてない／お米を食べるダイエット／半年で7キロ痩せて見事にリバウンド／ごはんは太らないと思います／私はそこにプラスお酒も飲んじゃった／ご飯とお酒を天秤にかけたら、ご飯が食べたい！／お肉がついてから陸で踊れなくなっちゃった／白米はエロ美味／しらいさんの料理は“おいしい”じゃなくて“うまい”／巻かれたいほど海苔が好き／日本の炊飯技術って本当に素晴らしい／いなりはまだ世界進出してない

【パーソナリティ】小竹貴子

料理愛好家・クックパッド株式会社 料理の楽しみ共創室 部長／創業期から参画し、初代編集長としてメディアづくりに携わる。現在は、料理家や生産者といった食のつくり手の声を届ける活動を行っている。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。プロの技術や食材の背景にある物語を、暮らしに馴染む言葉で伝えることをライフワークに、生活者の目線で食の楽しさを探求している。

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