Élő borokról beszélgetünk, élő borászokkal.
A szerkesztő Tomcsányi Árpi... more
Share BORIVÓK
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
BORIVÓK episodes:
September 30, 2020TOMCSÁNYI - Somló Akasztják a hóhért? Pesti Eszter kollégám jött el hozzánk, hogy meséljünk neki, nálunk hogy s mint telik az élet...
Fotó: Nagy György
...more June 16, 2020LOSONCI BÁLINT - Mátra Bálint a Mátrában készíti 7 hektáron természethű borait. Meglátogattuk, hogy Gyöngyöspatai otthonában beszéljünk egy kicsit az életről :)...more April 16, 2020SZENTESI JÓZSEF - Velence Első műsorunkat Szentesi Józseffel készítettük budaörsi pincéjében. Talán az egyik legeredetibb magyar borász, aki minden munkáját régi magyar fajták újjá élesztésébe fektette.
...more March 01, 2020MÁTYÁS ANDRÁS - Kisújfalu "Amikor elkezdtünk a Hold naptár alapján dolgozni először nekem is kicsit idegen volt. De vissza néztük korábbi évek metszései jegyzeteit és rájöttünk, hogy amit jó időpontban metszettünk azon az ültetvényen jobb termés lett, és a bor is jobban működött a pincében. Ekkor határoztuk el, hogy eszerint fogjuk folytatni a szőlőmunkát." (Ifjabb Mátyás András)...more January 31, 2020Közösség Nagyon fontosak vagyunk egymásnak! És nagyon fontos, hogy amikor együtt vagyunk, akkor jól legyünk együtt! Erről szól most ez a rész, az elmúlt egy év beszélgetéseiből kimaradt részek, amelyek a közösség építés valamilyen oldaláról beszélnek.
Sütő Zsolt, Maurer Oszkár, Kasnyik Gábor, Bencze István, Karnek Fanni, Sziegl Balázs, Bott Frigyes
...more December 05, 2019SZIEGL BALÁZS - Hajós Sziegl-Nagy Petra és Sziegl Balázs a Hajósi borvidéken készíti organikusan, a legkisebb beavatkozással borait."Aki benne él, aki minden nap kijár a szőlőbe, az rá tud érezni. Annak nem is kell feltétlen ezt tanulni, mert ez egy olyan tudás, ami önmagától ki tud alakulni. Beszippant az ültetvény, beszippant a szőlőnövény, és onnantól kezdve szimbiózisban tudtok egymással élni.Ha bejön az ember a pincébe, nem mindegy, hogy milyen lelkiállapotban van. Néha azt gondolom, hogy fú de nagyon jó volt tegnap ez a bor, de ma nem tetszik. Mi lesz ezzel? És nem nyúlsz bele, hanem várnod kell."...more November 15, 2019KASNYIK GÁBOR - Kürt "Levetették a borunkat a polcról azzal az indokkal, hogy zavaros. Mondjuk addigra már el is fogyott, mert annyira jól ment a tétel a piacon. De amikor a világban minden arról szól körülöttünk, hogy a legtermészetesebben tálaljunk egy isteni italt, tehát próbáljunk szűrésmentesen és lehetőleg kénmentesen dolgozni, akkor itt Szlovákiában még mindig a régi rendszernek a csontvázai potyognak ki a szekrényből… ilyen butasággal foglalkoznak, hogy ez most szűrt vagy szűretlen…Feleőséggel tartozol, hogyha már a Jóisten megadta a szőlőt ott kint, akkor „légyszives már itt a pincében ügyelj rá és ne rontsd el!” De mivel önmagunk kezét kötjük meg azzal, hogy nem avatkozunk be, innentől meg szabadságban élünk, hogy úgyse nyúlsz bele, és akkor elengeded. Csak ezt meg kell tanulni…"...more October 31, 2019Natural Wine Meet-UP (10.28) A Bródy Studióban október 28-án megszervezte a Lees Brothers az első natúr boros "meet-up"ot, aminek a beszélgetését hallhatjátok most.
(Karner Gábor és Fanni, Sütő Zsolt, Bencze István, Szimeiszter Roland és a moderátor Galán Géza)
...more October 05, 2019BENCZE ISTVÁN - Szent György-hegy „Amikor először idekerültem és elkezdtem tevékenykedni nem igazán hallottam azokat a hangokat, jeleket, amik egyébként itt voltak, körülvettek. Idővel elmúlt ez a zaj, mert nagyon sokat töltöttem csendben, Úgy, hogy csak szemlélődőm és nézem, hogyan reagál egy ültetvény bizonyos dolgokra, mit akar jelezni. Így rengeteg mindenre az ember rájön, sok mindenre választ kap anélkül, hogy valamilyen technológiát is alkalmazna.Számomra a jól művelt szőlő azt jelenti, hogy minél inkább a természeteshez közelít. A természetes állapothoz. Ez sok gazda szemszögéből gazos szőlő, rendetlen, lusta hozzáállás. Én szándékosan dolgozom így. Június végéig nagyon magasra engedjük a talajtakarót, akár tervezett, akár természetes flóra.” B.I....more September 09, 2019KARNER FANNI, Ifj BOTT FRIGYES Két fiatal borásszal Karner Fannival, és ifj. Bott Frigyessel beszélgetünk családi borászatról, a szülőkkel való együtt dolgozás szépségeiről és nehézségeiről.
Szerkesztő: Tomcsányi ÁrpádZenei szerkesztő: Cs. Nagy Tamás...more
FAQs about BORIVÓK:
How many episodes does BORIVÓK have?
The podcast currently has 15 episodes available.