Minden jó recept egyben egy jó történet is. Készült egy olyan receptkönyv, ami élettörténetekről is szól, teszi ezt ráadásul úgy, hogy megragadja Budapest egyik lényegét: a főváros mindig is gyűjtőhelye volt a helyüket keresőknek, akik persze hozták magukkal ételeiket is. Budapest mindig is nyitott szívű, befogadó város volt – a Konyharegék című recept és elbeszélő […]

Mire jó egy portfoliókóstoló? Mennyire fontosak a szakmai és fogyasztói visszajelzések? A Radovin borkereskedés eddigi legnagyobb seregszemléjén jártunk – élmények Tokajtól Piemontig. Tompa Imre és Radosevics Radován beszélt többek között arról, hogy milyen trendek uralják a borvilágot ma: van-e jövője pl. a nagytestű vörösboroknak? Mi kell ahhoz, hogy jó borkultúra alakuljon ki?

Hogyan jutott el egy család a komlótól a koronáig? Dreher Antonból négy is volt, az egyszerűség kedvéért egyikükre Antalként hivatkozunk: ő lett később a Sörkirály. Iglódi Csaba négy tételes családregényben írta meg a Dreherek történetét. A Dreher szimfónia című könyvet lehet üzleti szemléletformálóként, ipartörténeti műnek és szórakoztató irodalomnak is olvasni. A szerzővel, Iglódi Csabával beszélgettünk […]

Klotild és Matild, Budapest legszebb és legidősebb ikrei. A Ferenciek terén álló ikerépületek egykor a főváros kapui voltak, egyikük olyan legendás intézményeknek volt helyszíne, mint a Lidó, vagy a Belvárosi Kávéház, mai nevén Matild Café & Cabaret. Az eredetileg Klotild palotákként,a főhercegné megbízásából épült épületek rengeteg érdekes történetet mesélnek. Katona Csaba történész és Morcsányi Elza […]

Az írek nemzeti ünnepén egy pint Guinness mellett beszélgettünk a kultikus Irish Pub intézményről, kóstoltunk donegali whiskeyket és megfejtettük az ír-magyar barátságot. Március 17. Szent Patrik napja, Írország nemzeti ünnepe. Ilyenkor akibe egy csepp ír vér szorult, zöldet ölt, és lemegy egyet koccintani a cimborákkal. Meg az is, akibe nem szorult, a hagyomány annyira elterjedt. […]

A Boutiq’Bar atyjával, Nagy Zoltánnal beszélgettünk régi-új projektje, a szárnyait próbálgató hazai manufakturális italkészítés egyik új izgalmát jelentő Mona vermutról és a mostani bártrendekről. Azt, hogy milyen jó a vermut életérzés, itt megbeszéltük. Jó látni, hogy azt a bárkulturális ikon italt, ami egyszer nélkülözheteten volt a hazai kávéházakból, éttermekből, és annyiféleképpen lehet fogyasztani, aperitifnek, digesztívnek, vagy […]

Sokan élnek allergiával, intoleranciával, és egyre többen figyelnek arra, hogy minél több adalékanyagtól mentes élelmiszert fogyasszanak. Míg korábban ez lemondásokkal járt, ma már inkább egy tudatos választás az egészségesebb étrend felé. Az idei SIRHA szakkiálításon a Csak a Mentes standjánál találkoztunk a több nemzetközi díjat is elnyert DotsDiet alapítójával, a debreceni Dr. G. Kiss Orsolyával. […]

Lehet négyévszakos a Balaton? Miért ne? A márciusban induló tíznapos gasztro-kult TasteBalaton fesztivál küldetése, hogy megmutassa: jó lenne, ha tényleg nem csak arról a pár nyári hétről szólna a magyar tenger és környéke. Meg lehet határozni a Balaton ízeit ételben és italban? Mennyire sikerült levetkőzni a rossz beidegződéseket, lehúzós emlékeket? Kiknek szól a Balaton, van […]

Onódy Lajos tehetséges üzletember volt, kiváló felső kapcsolatokkal, érinthetetlennek képzelte magát. Aztán jött a per, ami véget vetett a karrierjének. Kántor Endre Katona Csaba történésszel beszélgetett Onódyról az általa nyitott, egykori legendás Mézes Mackó helyén. Onódy Lajosra hamar felfigyeltek, majd, ahogy a róla készült dokumentumfilm címe is állítja: a hatvanas évek császára lett. Már 1945-ben […]

Egy sör nem sör – One beer is no beer – hirdeti a One Beer Pub szlogenje. A mondat kétértelmű, és a nyilvánvaló jelentésen túl azt is mondja, hogy ezek a sörök nem is igazán sörök – legalábbis a hagyományos, széles körben elfogadottá vált értékrend szerint. Nyíri Szilárd éppen ezt igyekszik rohamtempóval megváltoztatni, és úgy […]