Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş - MSA'nın Podcasti

Gözde Küçük Adıyaman ile çikolata ve Elit üzerine tarihi bir yolculuğa çıkıyoruz.

Ali Ronay ile Dağıstan Mutfağı Üzerine Şef Ali Ronay ile Dağıstan mutfağı, çocukluğunun bayram ve aile sofraları üzerine sohbet ediyoruz.

Geçmişe doğru yolculuk. Rusya'dan başlayan; Tiflis'e ardından İstanbul'a ulaşan bir yolculuk. Silva Yakuppur'un aile hikayesini ve bu yolculuğun mutfağını dinliyoruz.

Urfa Mutfağı ve İsot. MSA Eğitmen Şefi İsmail Emre Çakır ile aile büyüklerinden öğrendiği Urfa yemekleri ve bu mutfağın sembollerinden biri olan isotu konuşuyoruz.

Girit Mutfağı Üzerine Bir Sohbet. Girit Mutfağının sembolik lezzetlerini Ayşe Şensılay’dan dinliyoruz.

Silva Özyerli ile Diyarbakır Ermeni Mutfağı. Geçmiş zaman olur ki! Diyarbakır'ın dünü, Ermenileri, Paskalya bayram ikramları ve yemekleri üzerine duygu dolu bir sohbet.

Geçmişle Bugünü Birleştiren Lezzetler. Herise İstanbul lokanta kurucuları Asude ve Bahadır Boğatır ile kaybolmaya yüz tutan geleneklerimiz, keşkek ve zerde üzerine bir sohbet.

Urla'nın Teruarı ve Yemekleri. Duygu Özerson Elakdar ile Urla bölgesine ait yabani otları, zeytinyağını ve mutfağını konuştuk.

Boşnak Mutfağı'na Giriş. Nesilden nesile kültürel ve aile tarifleriyle aktarılan Boşnak Mutfağı'nı Berna Uzunyol'dan dinleyin.

Anadolu Mutfağı Üzerine Şef Sinem Özler ile Anadolu mutfağını aynı çatı altında toplayan restoranı Seraf'ı ve geleneksel Anadolu lezzetlerini konuştuk.