BuenKomer

By Alejandro Gugliucci

En este podcast, frente a la epidemia de enfermedades crónicas vinculadas a la mala alimentación, obesidad y sus repercusiones, vuelco mi experiencia médica, de investigador y profesor durante cuatro ... more

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BuenKomer episodes:

June 01, 2025 Episodio 14
Hoy volvemos a las proteínas, aminoácidos esenciales, dieta vegana y repasamos varios aspectos de otros temas, redondeando conceptos previos: cómo leer una etiqueta de alimentos, intolerancia a la lactosa, la hemoglobina glicosilada y el control de la glicemia, entre otros.
Finaliza la sesión 1, retomaremos luego de considerar vuestro feedback.
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35min
May 25, 2025 Episodio 13
Dieta cetogénica 2/2. Contrastamos ambas (ayuno intermitente y cetogénica). Mecanismos, resultados, pros y contras.
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32min
May 18, 2025 Episodio 12
Hoy explicamos cómo funciona el ayuno intermitente de 16 h por día. Utilidad y consejos. Empezamos con la famosa dieta cetogénica.
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30min
May 11, 2025 Episodio 11
Un enfoque sobre las dietas hipocalóricas y una desmitificación del rol del ejercicio. Ayuno intermitente.
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30min
May 04, 2025 Episodio 10
Las grasas de la dieta, digestión y circulación. Rol de la linfa. ¿Por dónde pasan las vitaminas A, D, E y K?
Proteínas y aminoácidos.
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30min
April 27, 2025 Episodio 9
Más sobre triglicéridos, las grasas y aceites que comemos. ¿De dónde sale su energía y por qué son similares a la gasolina?
El ácido oleico. Los mejores aceites.
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30min
April 20, 2025 Episodio 8
Hoy continuamos averiguando qué significan los estudios del "colesterol", qué es una lipoproteína y cómo se produce la aterosclerosis. ¿Y qué pasa con la dieta?
¿Qué son los triglicéridos? ¿Cómo se mueve la grasa que envía el hígado al organismo?
¿Y qué pasa con la dieta?
Empezamos con los ácidos grasos, saturados, insaturados, omega 3 y 6.
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31min
April 20, 2025 Episodio 8
Hoy continuamos averiguando qué significan los estudios del "colesterol", qué es una lipoproteína y cómo se produce la aterosclerosis. ¿Y qué pasa con la dieta?
¿Qué son los triglicéridos? ¿Cómo se mueve la grasa que envía el hígado al organismo?
¿Y qué pasa con la dieta?
Empezamos con los ácidos grasos, saturados, insaturados, omega 3 y 6.
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31min
April 13, 2025 Episodio 7
Hoy descubrimos qué significan los estudios del "colesterol", qué es una lipoproteína y cómo se produce la aterosclerosis. ¿Y qué pasa con la dieta?
¿Colesterol malo y bueno? ¿Qué son los triglicéridos?
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32min
April 06, 2025 Episodio 6
Edulcorantes o endulzantes. Usos, beneficios y problemas. Cuidado con el exceso y piquitos de insulina.
Alimentos procesados: la gran trampa de la industria, capturando voluntad y mecanismos de la evolución para buscar sal, azúcar y grasa. Los cereales del desayuno. El colesterol, ¿villano o útil?
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31min

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