Business FM Калининград

15 октября стартовал Российский ресторанный фестиваль. Более 700 лучших ресторанов из 50 городов по всей стране представляют дегустационные сеты. В этом году к фестивалю присоединились пять ресторанов в Калининградской области. Каждый из них представил сет из пяти блюд, отражающий концепцию заведения, либо позволяющий открыть его с новой стороны. Об этом новый выпуск «Питательной среды» с главным редактором журнала «Балтийский Бродвей» и гастрономическим обозревателем Ольгой Орловой.

Матч с «Аланией» показал — «Балтика» по версии Андрея Талалаева сформирована. Понятно, что команда продолжит развитие, но уже можно говорить о тренерском проекте для выполнения самых высоких задач. Первый тайм игры в Грозном оставил для болельщиков нашей команды не самые приятные впечатления — «Алания» была более активна и создала несколько опасных моментов у ворот балтийцев. Подопечным Спартака Гогниева не удалось забить только благодаря слаженной игре защитников и вратаря Максима Бориско. Желтую карточку получил Кевин Андраде. Она стала четвертой для него в этом сезоне, поэтому следующий матч чемпионата России с «Шинником» он пропустит, но теперь высока вероятность появления в кубковой игре с «Торпедо». 

«Балтика» раздавила соперника в первые 15 минут второго тайма. Игру освежил вышедший на замену Александр Осипов. Именно он принял непосредственное участие в комбинации, которая привела к первому голу. Его автором стал Абу-Саид Эльдарушев. Ну, а гол Сергея Пряхина просто классика командной работы. В новом выпуске «Вперед, балтийцы!» Антон Хоменко и Виталий Макаров восхищаются игрой «Балтики», но не забывают, что большая часть сезона еще впереди.

 

Кажется, что в центре Калининграда кафе и рестораны есть чуть ли не в каждом здании. На самом деле, здесь тоже есть места не затронутые гастрономической цивилизацией. Например, улица Рокоссовского еще недавно могла похвастаться разве что ларьками с шаурмой. Но недавно в здании медиагруппы «Западная пресса» открылись два новых заведения. О них в новом выпуске «Питательной среды» рассказывает гастрономический обозреватель, главный редактор журнала «Балтийский Бродвей» Ольга Орлова.

Недавний матч с «Нефтехимиком» в очередной раз продемонстрировал, что защита «Балтики» не зря считается одной из лучших в Первой лиге. Наша команда снова не пропустила, Кевин Андраде и Натан Гассама показали свой класс. В нападении, не смотря на большой выбор исполнителей, которые регулярно создают множество опасных моментов, не все так гладко. В чемпионате балтийцы последний раз забивали с игры 16 сентября в матче против «Торпедо». В игре с «Нефтехимоком», судя по индексу xG, калининградцы могли забивать трижды, но не реализовали свои попытки. Чего ждать дальше? Впереди три подряд матча на выезде, включая Кубок России. Новый выпуск «Вперед, балтийцы!» с Антоном Хоменко и Виталием Макаровым.

Центр Калининграда может похвастаться гастрономическим разнообразием: здесь и кофейни всех сортов, и недорогие кафе, и модные рестораны. А вот другим районам обычно везет меньше — порой их жителям негде даже выпить приличного кофе недалеко от дома. Но ситуация постепенно меняется, и даже в спальных районах открываются неплохие заведения для местных обитателей. О них в новом выпуске «Питательной среды» рассказывает главный редактор журнала «Балтийский Бродвей» и гастрономический обозреватель Ольга Орлова.

Выездной матч с «Чайкой» показал, что «Балтика» изменилась. Это уже не та команда, которую мы видели в начале сезона. Новый главный тренер Андрей Талалаев выводит балтийцев на новый уровень, но, как он сам признался в эфире телеканала «Матч Премьер», пока не хватает физической подготовки, чтобы варьировать тактику. Тренерский штаб нашей команды был признан лучшим в сентябре, не смотря на то, что новороссийский «Черноморец» показал более высокий результат.

В новом выпуске «Вперед, балтийцы!» Антон Хоменко и Виталий Макаров обсудили последние матчи «Балтики», в том числе «валидольную» кубковую игру в Великих Луках. И сделали прогноз на ближайший поединок с «Нефтехимиком» из Нижнекамска. С ним играем дома в это воскресенье, 6 октября.  

Осень — время обновлений, в том числе и для ресторанов. И пока некоторые достают из архива классический рецепт тыквенного крем-супа, другие подходят к созданию сезонных предложений более серьезно. А отдельные рестораны и вовсе полностью меняют меню. Об этом в новом выпуске «Питательной среды» рассказывает главный редактор журнала «Балтийский Бродвей» и гастрономический обозреватель Ольга Орлова.

В нулевой ничьей с лидером Первой лиге есть один важный плюс — «Балтика» сохранила свои ворота в неприкосновенности. Возможно, кто-то скажет, что это счастливая случайность, но это не совсем так. Увы, наша команда не смогла забить и таким образом снова потеряла очки в матче с прямым конкурентом в борьбе за повышение в классе. Главный тренер Андрей Талалаев сделал семь замен в стартовом составе по сравнению с предыдущей игрой с «Торпедо». В том числе место в воротах занял Максим Бориско, заменив хорошо зарекомендовавшего себя в прошлых турах. «Балтика» опустилась на 7-е место в турнирной таблице. О дальнейших перспективах нашей команды в новом выпуске «Вперед, балтийцы!» рассуждали Антон Хоменко и Виталий Макаров.

Назначение Андрея Талалаева главным тренером «Балтики» пришлось на один из самых непростых отрезков сезона. После трех побед подряд два матча с прямыми конкурентами в борьбе за повышение в классе. Первым испытанием стала выездная игра с московским «Торпедо». Не смотря на поражение со счетом 1:2, балтийцы произвели приятное впечатление. После совсем необязательного пенальти в конце первого тайма, Талалаев в перерыве меняет весь атакующий треугольник — на поле появляются новички команды Хызыр Аппаев, Виталий Лисакович (хотя, он новичок лишь формально) и уже полюбившийся калининградским болельщикам Кирилл Никишин. Лисакович сходу кладет гол-красавец, сравнивая счет. «Торпедо» вскоре снова выходит вперед и отдает инициативу «Балтике». Агрессивный штурм ворот автозаводцев с участием голкипера нашей команды Ильи Свинова результата не дал. Впереди еще один сложный соперник — единоличный лидер тульский «Арсенал». В новом выпуске «Вперед, балтийцы!» Антон Хоменко и Виталий Макаров обсуждают игру с «Торпедо» и надеются на лучшее в домашнем матче с туляками.

Считается, что франшизы в Калининграде не приживаются. Хотя многие работают здесь много лет, есть много примеров, когда сетевые заведения уходили с рынка. Плюсы и минусы франшиз давно известны: с одной стороны, продукт часто стоит больше, чем у местных, с другой — он интересный и стабильный. Как бы то ни было, франшизных заведений в Калининграде всё больше. О них в новом выпуске «Питательной среды» рассказывает главный редактор журнала «Балтийский Бродвей» и гастрономический обозреватель Ольга Орлова.