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この冷凍寿司の特徴は、大きく3つ。

1つ目は、握りたての寿司をそのまま冷凍していることです。

これまでの冷凍寿司は、シャリとネタを別々に冷凍し、解凍後に一体化させるものが多かったんですが、この2社の新商品は「アートロックフリーザー」の技術を使って、職人さんが握ったお寿司をその場で冷凍します。

解凍した後も、ネタとシャリがしっかり一体感を保っているので、見た目も味わいも握りたてそのものなんです。

2つ目はシャリ。解凍した時に握りたての寿司を再現するため、冷凍寿司専用にシャリのレシピを研究。解凍してもパサつかず、適度な水分を保ちながらふっくらした食感なんだそう。

そして3つ目は、寿司の解凍方法で最も難しい「冷蔵解凍」を実現したこと。

これまでお寿司ではなかなかできなかった冷蔵解凍を実現したことで、特別な設備や専門技術を必要とせず、職人不在の店舗ですとか、厨房がない宿泊施設でも本格的な寿司を簡単に提供できます。

バターの風味が香るクッキーで挟まれた濃厚なキャラメルに、食感の楽しいクルミがぎっしり詰まっているこの「クルミッ子」、その美味しさゆえに近年は入手が難しくなっているんです。

そんな「クルミッ子」に、このたび期間限定で登場するのがミルキーイエロー缶です。

この缶は、陽だまりのような柔らかく温かいイエローが特徴的で、見るだけで心が癒されるデザインになっています。寒い季節にぴったりの明るいカラーは、贈り物としても喜ばれること間違いなしです。もちろん自分へのご褒美としてもおすすめですよ。

このミルキーイエロー缶、販売開始日は直営店が1月16日、

公式オンラインショップでは1月20日からとなっています。

このプレスリリースの詳細は、こちらからご覧ください。

大福茶は、平安時代から続く日本の伝統的なお茶で、無病息災や家内安全を祈って新年に飲まれてきました。一般的には、煎茶や番茶に梅干しや昆布などを加え、「大きな幸福」を願う意味が込められています。

黒豆や昆布の風味豊かな味わいは、リラックスしたひとときを提供して、忙しい日々を過ごす方への心のこもった贈り物としても最適、ということです。

新年の始まりに、伝統の大福茶で一年の幸せを願ってみてはいかがでしょうか。

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このイベントは来年1月25日と26日に京都市下京区の老舗の扇子店「大西常商店（おおにしつねしょうてん）」で開催されます。京都人特有の建前と本音を読み解くゲーム形式で進行し、参加者は「いけず女将」との会話を通じて、その奥深いコミュニケーション術を体感できる……というなんともユニークなものです。

チケットは、なんと発売当日に完売してしまったのですが、その反響の大きさから追加販売が検討されているとのこと。ですので、こちらのリンクでぜひ最新情報をチェックしてください。

この機会に、京都の奥深い「いけず文化」を体験してみてはいかがでしょうか。

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この「単衣（ひとえ）シリーズ」は、着物をモチーフにしたパッケージデザインが魅力です。特に、2025年の干支である「巳」のイラストが描かれたデザインは、年末年始の手土産やお年賀にぴったりです。着物の背中側、帯の部分も蛇柄になっていて、細部までこだわりが感じられます。

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