Cá thát lát là một trong những đặc sản của Hậu Giang được người tiêu dùng gần xa yêu thích. Không chỉ dừng lại việc tiêu thụ ở các siêu thị, cửa hàng trong nước, giờ đây, bà con Hậu Giang còn đa dạng hóa, nâng cao chất lượng sản phẩm từ cá thát lát để chinh phục các thị trường nước ngoài.