Café com Crio

Depois de conhecer toda a história do Crio, chegou a hora de invadir os bastidores da nossa cafeteria em São Paulo. A criatividade da cafeteria é uma volta às origens e à simplicidade de servir um ótimo café e estabelecer uma relação de amizade. Hoje, com convidados mais do que especiais, a Equipe Crio veio contar um pouquinho do dia a dia e da não rotina da empresa.

O Crio conta atualmente com apenas 3 funcionários, cada um com uma visão diferente do negócio e de suas funções, um dos pontos altos, que todos concordam, é a liberdade de trabalho e o ótimo clima da empresa. E quais serão os desafios?

Ficou curioso? Ouça o episódio completo e entenda como funciona toda a dinâmica de trabalho e como isso impacta no relacionamento com o cliente final.

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FICHA TÉCNICA

Bianca Pirilo Conicelli - Marketing

Elizangela Santos Schlischting - Produção e atendimento ao cliente

Gabriel Magalhães - Criação

Antes de mais nada, corre para ouvir as partes 1 e 2 da história do crio café!!

No epsódio de hoje, o Gabriel conta como foi o início de 2021 e se arrisca em algumas previsões calorosas para o futuro do negócio.

O principal desafio de 2021 foi estruturar e planejar o modelo de assinatura mensal, deixar o cliente livre para montar o próprio plano e garantir uma torra sempre fresca, direto do produtor, até a mesa do assinante.

Para tirar o projeto do papel e torná-lo realidade, foi necessário reestruturar toda a parte digital, apresentar o modelo à fazenda 7 senhoras, que nos apoiou desde o início, e contar com a colaboração dos assinantes queridos, que nos ajudaram muito com feedbacks, amizade e parceria.

Outro ponto alto desse ano foi a criação do podcast. Encontramos essa forma de nos aproximar mais de cada cliente ao longo da pandemia, tudo feito com muito cuidado e dedicação para transparecer a nossa essência e simplicidade.

Ouça o episódio completo e saiba mais sobre os próximos passos do Crio Café.

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FICHA TÉCNICA:

Criação: Gabriel Magalhães

Produção e edição: Micael Prates

Já imaginou como deve ser abrir uma cafeteria em meio à pandemia? No episódio #003, Gabriel contou um pouco de como foi o processo de abertura e planejamento do CRIO. Hoje, ele revela como foram os primeiros meses após a inauguração!

O CRIO foi pensado para ser uma cafeteria que sempre receber bem os clientes, espaço para aglomerar e bater papo. Essa era a base inicial para o negócio, e, de cara, já não era possível fazer isso, o que foi um dos grandes obstáculos desse início.

Outro grande desafio foi levar o café para o digital. Para isso, foram necessários ajustes no cardápio e na logística, além de aperfeiçoamento da comunicação, para não perder a essência e a proximidade com o cliente.

Ouça o episódio completo e saiba mais sobre as estratégias utilizadas ao longo desse 1 ano de CRIO. Se você também empreendeu na pandemia, conte pra gente quais foram os maiores desafios enfrentados.

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FICHA TÉCNICA:

Criação: Gabriel Magalhães

Produção e edição: Micael Prates

Em Junho/2021, o CRIO comemorou 1 ano e o Gabriel veio aqui contar um pouquinho de como nasceu esse projeto.

Um dos objetivos sempre foi, e continua sendo, a acessibilidade da boa comida, da conversa e do relacionamento, que, pra nós, devem caminhar sempre juntos. No meio da trajetória, teve reforma, pandemia, grana curta e muita estratégia e sensibilidade para fazer dar certo o desejo de levar café acessível para a casa dos brasileiros.

Para matar a curiosidade de todos, o Gabriel respondeu às perguntas mais enviadas pelo Instagram: O certo é O crio ou A crio? Por que abrir uma cafeteria em São Paulo? O que está por trás do minimalismo visual da marca? Como vender café especial a preço acessível? Confira as respostas no episódio de hoje.

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FICHA TÉCNICA:

Criação: Gabriel Magalhães

Produção e edição: Micael Prates

Cápsula melhor que espresso de máquina?

Como é feito o café encapsulado com Café Especial? Com participação do Luiz Mastropietro

Qual é o segredo para o café em cápsula do Crio ser tão saboroso? Existe diferença entre cápsulas? É possível fazer uma extração lenta como de espresso profissional? E a sustentabilidade, como fica?

Quem ama café a qualquer hora do dia com certeza se pergunta como fazer um espresso de verdade em casa, e a grande descoberta do Crio foi desenvolver uma regulagem de extração exata que entrega o máximo de sabor, aroma e cremosidade.

As cápsulas de café são uma ótima opção para quem gosta de sabores diferenciados e que variam em intensidade, acidez e corpo. O Crio possui 5 tipos de cápsula, desenvolvidos por perfil sensorial, como delicado, equilibrado, intenso, catuaí amarelo (o queridinho) e bourbon. As cápsulas são elaboradas com todo cuidado desde a escolha do grão, do tipo de torra, da moagem e da compactação até a definição do melhor material para encapsular o café especial.

Todas essas perguntas sobre como é feito o café em cápsula são respondidas nesse bate-papo junto ao amigo, barista e youtuber Luiz Mastropietro. Confira!

FICHA TÉCNICA

Criação: Gabriel Magalhães

Produção e edição: Micael Prates

Hoje o bate-papo é com o amigo e fotógrafo Guilherme Gomes, que iniciou sua trajetória no mundo do café especial em 2006, ao trabalhar na Revista Espresso. Por meio desse trabalho, fotografou fazendas de café, conheceu baristas e passou a aprender muito sobre esse universo. Foi pelo instagram que Guilherme conheceu o CRIO. Rolou muito bate-papo e muita troca, dessas que a gente adora. Hoje ele veio aqui contar um pouquinho da sua trajetória e perguntar pra gente como é possível oferecer café especial a preço acessível. Essa pergunta é recorrente, por isso resolvemos abrir esse tema para todos. Quer saber a resposta para essa indagação? É só dar play.

FICHA TÉCNICA

Criação: Gabriel Magalhães

Produção e edição: Micael Prates

O café especial desse podcast são as pessoas. A cada mês, Gabriel Faria receberá um convidado para bater papo.

Assunto é o que não falta: viagens, vinhos, experiências, fotografia e algumas pitadas de café para você degustar.

O CRIO busca sempre transcender a relação de vendedor e consumidor. Com essa abertura, surgem várias interações surpreendentes, que nos motivam ainda mais.

A qualquer hora do dia, estamos abertos para tirar dúvidas sobre os produtos ou simplesmente trocar ideias e experiências.

Desejamos que o podcast seja uma extensão dessa relação, que todos se sintam muito à vontade e que se divirtam com a gente.

Pegue sua xícara de café e bora papear.

FICHA TÉCNICA

Criação: Gabriel Magalhães

Produção e edição: Micael Prates