Algunos aromas indican problemas de calidad del café. En este episodio explicamos cuáles son y su significado

La rebelión de la calidad del café siguió expandiéndose por el mundo. Para eso surgió la Asociación de Café de Especialidad.

Un poco de historia sobre cómo se formó el café de especialidad en el mundo

Un intento de cambiar la forma de comercialización del café de baja calidad motivó a un grupo de personas a crear una organización que cambió la historia del café para siempre.

La tercera ola del café es un movimiento enfocado en la trazabilidad y transparencia en el mundo del café. En este episodio analizamos esta corriente de consumo y producción.

Aprende a colar mejor con estos consejos para la cafetera italiana (greca)

En este episodio te explicamos qué es la preinfusión y por qué es importante en la preparación del café

Durante la preparación se pueden destacar la dulzura y frutosidad de un café. En este episodio te explicamos cómo lograrlo.

Los materiales de los que está hecha la greca influyen en la calidad de la extracción.

En este episodio exploramos cómo influye el consumo del café en la salud mental.