Café y Té

El mar se calienta, los plásticos invaden los ecosistemas y numerosas especies están perdiendo su hábitat. No es una amenaza lejana: es una crisis que afecta a todo el planeta y que ningún país puede resolver por separado. Del 5 al 11 de noviembre, Xiamen celebra la Semana Internacional de los Océanos 2026, reuniendo a participantes de todo el mundo para debatir soluciones y fortalecer la cooperación en la protección marina.

¿Y qué tienen que aportar China y América Latina? Desde la conservación de la biodiversidad hasta la gobernanza de los océanos, ambas regiones tienen mucho que compartir y mucho que hacer juntas. En este episodio de Café y Té, ponemos rumbo a Xiamen para descubrir por qué el futuro del océano también depende de nuestra capacidad de cooperar.

El 4 de noviembre se cumplen diez años de la entrada en vigor del Acuerdo de París. Pero más allá de los compromisos internacionales, ¿cómo se siente el cambio climático en la vida cotidiana de América Latina? La sequía, la agricultura y los cortes de electricidad muestran que el problema está mucho más cerca de lo que pensamos.

En este episodio de Café y Té, conversamos con Carlos Dario Minango Velasquez, de Ecuador, y Rodney Ezequiel Esparragoza Capote, de Venezuela, sobre los desafíos energéticos, el papel de las energías renovables y cómo los medios pueden acercar el debate climático a la gente. ¿Puede la energía solar ayudar cuando falta la lluvia? ¿Cómo transformar la preocupación por el clima en acciones concretas?

El chef español Karlos Arguiñano utilizó un pelador de patatas para pelar una yuca… y las redes latinoamericanas tuvieron mucho que decir. Pero ¿por qué algo tan simple provocó tantas reacciones? ¿Es solo una cuestión de cocina o hay algo más detrás?

La yuca es solo el comienzo. Detrás de cada alimento hay historias, tradiciones y conocimientos que cruzan fronteras. Y si miramos bien nuestra mesa, descubriremos que muchos de los ingredientes que hoy consideramos imprescindibles tienen una historia mucho más global de lo que imaginamos.

¿Qué tiene que ver todo esto con China? ¿Cuántos alimentos caben realmente en una mesa china? ¿Y cómo podemos garantizar que mañana tengamos alimentos más variados, nutritivos y seguros?

En este episodio de Café y Té, partimos de una polémica culinaria para descubrir una idea clave: la alimentación va mucho más allá de llenar el plato.

¿Qué tiene que ver un “nuevo gato” descubierto en Bolivia con la “China hermosa”? Más de lo que parece.

A partir del descubrimiento del Leopardus tilcayo, en Café y Té hablamos de biodiversidad, conservación y de un desafío que comparten China y América Latina: ¿cómo desarrollarnos sin destruir los ecosistemas de los que dependemos? Del pequeño felino de los Andes a la construcción de una “China hermosa”: una conversación sobre cómo proteger nuestro hogar común.

¿Y si el mapa que aprendimos de memoria nos hubiera enseñado un mundo que no existe exactamente así? Mira Groenlandia y África en un mapamundi: a simple vista, parecen tener tamaños relativamente parecidos. Pero la realidad es sorprendente: África es unas 14 veces más grande que Groenlandia. Entonces, ¿por qué las vemos tan diferentes en el mapa?

En el nuevo episodio de Café y Té, hablamos de Mercator, de los mapas que nos acompañaron desde la escuela y de cómo una simple representación puede influir en nuestra manera de imaginar el mundo. Porque la Tierra no cambia cuando cambiamos el mapa; lo que cambia es nuestra mirada.

¿El sol ya le ganó al carbón en China? Sí… pero la historia no termina ahí. Por primera vez, la capacidad instalada de energía fotovoltaica en China superó a la del carbón: 1.286 millones de kilovatios frente a 1.285 millones.

Pero, ojo: tener más capacidad instalada no significa que los paneles solares ya produzcan más electricidad que las centrales de carbón. Entonces, ¿qué está cambiando realmente? De China a España, y de Chile a México, Perú y otros países de América Latina, la energía solar está pasando de ser una alternativa a convertirse en una pieza cada vez más importante del sistema eléctrico.

¿Qué tiene que ver el agua que sale de tu grifo con una fábrica inteligente, la inteligencia artificial o el paquete que recibes en casa? Mucho más de lo que parece.

Cuando hablamos de la infraestructura de China, solemos pensar en trenes de alta velocidad, puentes, carreteras o puertos. Pero hay otra infraestructura mucho menos visible —y quizá mucho más decisiva para el futuro—: las redes que hacen posible que el agua, la energía, los datos, la información y las mercancías circulen de forma cada vez más rápida y coordinada.

En este episodio de Café y Té, nos metemos bajo las calles, detrás de las pantallas y dentro de las fábricas para descubrir las seis redes que están cambiando la lógica de la infraestructura china.

¿Por qué China quiere rodearse con 27.000 kilómetros de carreteras? Tres carreteras. Un gigantesco anillo. Y una pregunta: ¿por qué conectar fronteras, montañas, pueblos y puertos en un mismo circuito? La respuesta podría cambiar mucho más que la forma de viajar por China.

Durante años, el deshielo del Ártico parecía una cuestión lejana. Hoy, está empezando a cambiar algo mucho más concreto: las rutas del comercio mundial.

Del rompehielos chino Xuelong atravesando el Ártico en 2012, al buque Yongsheng navegando hacia Europa en 2013; de los primeros viajes de prueba a la conexión Ningbo–Felixstowe, esta ruta ha dejado de ser solo una posibilidad sobre el mapa. En 2026, comienza incluso a operar con servicios semanales de carácter estacional.

¿Estamos ante el nacimiento de una nueva ruta comercial? ¿Qué tiene que ver todo esto con la “Ruta de la Seda de Hielo” y con América Latina? En Café y Té, ponemos el Ártico sobre la mesa y seguimos una ruta que podría cambiar la forma en que imaginamos el comercio entre Asia y Europa.

Una simple envoltura de White Rabbit, el famoso caramelo chino, se volvió viral en redes sociales fuera de China. Millones de visualizaciones, miles de comentarios y hasta tatuajes, camisetas y collages inspirados en un diseño que los chinos llevan viendo durante más de seis décadas. Pero la historia va mucho más allá de White Rabbit. ¿Por qué los colores, los dibujos y los objetos cotidianos de China están despertando cada vez más curiosidad en el mundo? ¿Y qué ocurre cuando los productos chinos llegan al extranjero no intentando parecerse a otros, sino llevando consigo sus propios recuerdos, estética y formas de vivir?

En este episodio de Café y Té, empezamos con una envoltura que parecía demasiado familiar para llamar la atención y terminamos hablando de algo mucho más grande: cómo China está siendo mirada, descubierta y apreciada desde fuera a través de las cosas más cotidianas.