Từ căn bếp quê giữa vùng sông nước miền Tây, mắm cá lóc chiên, món ăn dân dã gắn với mùa nước nổi đã được anh Trần Quốc Trung, xã Vị Thanh 1, TP Cần Thơ nâng tầm trở thành sản phẩm OCOP 3 sao của địa phương. Giữ trọn hương vị mắm truyền thống, làm mới mẫu mã và cách thưởng thức, mắm cá lóc chiên hôm nay trở thành món quà quê đậm hồn miền Tây, hòa vào dòng chảy khởi nghiệp bền vững từ đặc sản sông nước.